水晶湯圓晶瑩亮澤、口感彈滑細膩，是討人喜歡的甜點。那麼水晶湯圓怎麼做呢？以下是水晶湯圓的做法大全，一起來看看吧！
水晶湯圓的做法一
材料：黑芝麻花生醬餡(黑芝麻50g、白砂糖30g、自制花生醬80g)、湯圓皮(泰國小西米200g、溫水150~155g)。
做法：
1、先製作湯圓餡。黑芝麻炒熟晾涼，和白砂糖一起，用攪拌機攪打成黑芝麻粉。
2、準備好黑芝麻粉和花生醬。這裏我用自制花生醬代替了油脂，既能增香也更加健康。
3、將兩者混合均勻，能成團即可。
4、將黑芝麻花生醬餡分成小份，每份10g左右，搓圓後放入冰箱冷凍。
5、下面製作湯圓皮。泰國小西米用破壁機攪打成粉末狀。
6、緩緩的加入溫水，邊加邊用筷子攪拌。
7、至西米粉成團，基本沒有乾粉狀態即可。此時溫水應該沒有用完。
8、開始揉麪，邊揉變將剩下的溫水分次加入西米粉中，最後揉成一個光滑不黏手的麪糰。將麪糰包裹保鮮膜，靜置15~30分鐘。
9、取一小團麪糰，我取了12g左右，搓圓後按扁。從冰箱中取出冷凍的餡料，取一小團餡料放在湯圓皮中間;剩下的麪糰繼續用保鮮膜包裹住，防止變幹。
10、用虎口的力量，使湯圓皮整個包裹住餡料，注意不要把空氣包進去。
11、捏緊收口後，稍稍滾圓。一個湯圓就做好了。
12、依次做完剩下的全部餡料。
13、做一鍋清水，大火煮沸後，下入湯圓，再次煮沸後加入少許冷水，再繼續煮沸。
14、重複此過程2~3次， 至湯圓透明即可。糖水可以用清水+白糖煮沸，也可以用牛奶等等，隨個人喜歡。
水晶湯圓的做法二
材料：木薯澱粉100g、滾水80g、黑芝麻粉100g、白砂糖50g、豬油60g、蜂蜜40g、幹桂花適量。
做法：
1、先製作黑芝麻餡心，準備好所需食材。黑芝麻粉100克，白砂糖50克，豬油60克。大致比例2:1:1。
2、將豬油融化成液體。
3、放入白糖拌勻。
4、再倒入黑芝麻粉和40克蜂蜜拌勻。放入蜂蜜是爲了增加香味，也可以不放。攪拌均勻後放入冰箱冷藏便於整形。
5、將冷藏20分鐘左右的黑芝麻分成等量，搓成小圓球，每個10克左右。
6、準備好水晶湯圓所需食材。木薯澱粉100克、水80克。
7、將冷水放入鍋中燒至冒小炮即可關火。
8、將滾水以繞圈方式倒入木薯澱粉中，以免滾水集中在固定點。用筷子來回轉圈攪拌成木薯麪糰。
9、如果木薯麪糰粘手，可以加些木薯澱粉當手粉，將麪糰揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜靜止20分鐘。
10、然後想做餃子皮一樣，搓成條，切成等量小份，每份重量比餡心略多一點，11克左右。
11、擀成圓皮，包入芝麻餡心。注意，皮擀的儘量薄一些，後面煮好的湯圓才更透明。
12、搓成湯圓。
13、依次全部包好。
14、鍋中水燒開後，放入包好的湯圓，大火燒開。
15、再加些冷水再次燒開，待湯圓完全都浮起來，要揭開鍋蓋中火煮8分鐘左右。
16、這時湯圓沒有變透明，然後關火蓋上鍋蓋在鍋中燜8分鐘左右至完全透明。
17、盛出後撒適量桂花即可。
水晶湯圓的做法三
材料：木薯澱粉100g、滾水80g、紫薯250g、奶粉15g、奶酪粉10g、淡奶油15ml、幹桂花適量、木糖醇適量。
做法：
1、先準備紫薯餡心。將紫薯去皮切片，放入鍋中蒸熟。
2、將蒸熟的紫薯壓成泥狀，放入15克奶粉、10克奶酪粉(沒有可以增加奶粉分量)拌勻。
3、再加入15毫升淡奶油和適量木糖醇(也可以不加)，拌勻。
4、將紫薯搓成大小一致的9克左右的小圓球備用。
5、準備好水晶湯圓所需的食材：木薯澱粉100克、水80克。
6、將冷水放入鍋中燒至冒小泡即可關火。
7、將滾水以繞圈方式倒入木薯澱粉中，一面滾水集中在固定點。用筷子來回轉圈攪拌成木薯麪糰。
8、如果木薯麪糰粘手，說明水多了，可以加些木薯澱粉當手粉，將麪糰揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜靜止20分鐘。
9、然後像做餃子皮一樣，將木薯麪糰搓成長條，切成等量小份，將每份重量幣陷心略重些10克左右。
10、用擀麪杖擀成圓形，中間放入陷心，將小麪糰包起來。注意，皮一定要擀的儘量薄一些，後面煮好的湯圓才能透明。
11、用手把小麪糰滾圓。
12、依次全部包好。
13、鍋中水燒開後，放入包好的湯圓，大火燒開。
14、再加些冷水再次燒開，待湯圓完全都浮起來，要揭開鍋蓋，中火煮8分鐘左右。
15、這是湯圓沒有變透明，然後關火蓋上鍋蓋，在鍋中燜8分鐘左右至完全透明。
16、盛出後撒適量幹桂花即可。
水晶湯圓的做法四
材料：黑芝麻50g、自制花生醬90g、木薯粉200g、白砂糖40g、溫水155g。
做法：
1、先製作湯圓餡。黑芝麻炒熟晾涼，和白砂糖一起，用攪拌機攪打成黑芝麻粉。
2、準備好黑芝麻粉和花生醬。這裏我用自制花生醬代替了油脂，既能增香也更加健康。
3、將兩者混合均勻，能成團即可。
4、將黑芝麻花生醬餡分成小份，每份10g左右，搓圓後放入冰箱冷凍。
5、下面製作湯圓皮。木薯粉中緩緩的加入溫水，邊加邊用筷子攪拌。
6、至西米粉成團，基本沒有乾粉狀態即可。此時溫水應該沒有用完。
7、開始揉麪，邊揉變將剩下的溫水分次加入西米粉中，最後揉成一個光滑不黏手的麪糰。將麪糰包裹保鮮膜，靜置15~30分鐘。
8、取一小團麪糰，我取了12g左右，搓圓後按扁。從冰箱中取出冷凍的餡料，取一小團餡料放在湯圓皮中間;剩下的麪糰繼續用保鮮膜包裹住，防止變幹。
9、用虎口的力量，使湯圓皮整個包裹住餡料，注意不要把空氣包進去。
10、捏緊收口後，稍稍滾圓。一個湯圓就做好了。
11、依次做完剩下的全部餡料。
12、做一鍋清水，大火煮沸後，下入湯圓，再次煮沸後加入少許冷水，再繼續煮沸。
13、重複此過程2~3次， 至湯圓透明即可。糖水可以用清水+白糖煮沸，也可以用牛奶等等，隨個人喜歡。
水晶湯圓的做法五
材料：水晶湯圓32個、水1000ml。
做法：
1、在超市買的。
2、雪白的湯圓無需解凍。
3、大火燒水。
4、水開下入湯圓。
5、蓋上蓋子，中火煮。
6、湯圓變色，全部浮上來就熟了。
7、把水晶湯圓放入牛奶裏更好吃。
水晶湯圓的做法六
材料：木薯粉70g、玉米澱粉2勺、紅豆沙1勺。
做法：
1、準備木薯粉。
2、加開水錯成團。
3、玉米澱粉當手粉，加糰子揪小團。
4、搓小圓。
5、準備豆沙。
6、豆沙搓圓。
7、將豆沙包在麪糰。
8、搓成湯圓。
9、水煮開。
10、放入湯圓。
11、煮熟在燜8分鐘。
