材料：猴頭菇3個。
做法：
1、乾的猴頭菇，洗淨後用溫水泡軟，待猴頭菇完全沒有硬芯後反覆用清水沖洗，這樣可以去除猴頭菇本身的苦澀味道，沖洗完畢擠幹水分，撕成小朵。
2、撕的更小一些，放在烤盤中，烤箱160度預熱5分鐘，入烤箱烤15--20分鐘，最後要多觀察，烤乾即可，不要烤過頭了，烤乾的猴頭菇，縮了很多啊。
3、烤乾的猴頭菇放入料理機，用超細研磨功能打成粉就可以了。制好的猴頭菇粉可直接泡水喝，也可做餅乾和點心。
材料：豬大骨450克、猴頭菇3朵、蓮藕250克、胡蘿蔔80克、濃醇高湯1支、醋10毫升、薑片3片、鹽適量。
做法：
1、準備好要泡發的猴頭菇。
2、用淹沒過猴頭菇的洗米水浸泡2小時，猴頭菇會浮起來，可用個重物扣在碗中壓一下，以便猴頭菇能吸足水。
3、浸泡過的猴頭菇已經變軟，用手檢查下還有沒有乾硬的地方，有的話可以繼續再泡一陣，沒有就把猴頭菇中間的硬芯挖出來。
4、用清水(溫水)反覆揉洗猴頭菇，這時會看見水變成黃色，倒掉再用清水重新擠壓搓洗，重複三至四次，直到黃色褪盡。
5、取一支濃醇高湯，放入大碗中，倒入適量開水，衝成高湯底。
6、把猴頭菇放入大碗中，入蒸鍋蒸30分鐘以上，以水燒開後計算時間。不發苦的猴頭菇便泡發成功了。
7、猴頭菇入鍋蒸時，準備好其它煲湯用的材料;豬大骨入鍋焯水備用;胡蘿蔔去皮切塊。
8、蓮藕去皮切塊，放入加了醋的清水浸泡，防止變色。
9、焯掉血水的豬大骨撈出放入湯鍋中，放入胡蘿蔔;放入蓮藕和薑片。
10、把猴子菇連湯一起倒入湯鍋中，大火燒開轉最小火煲90分鐘即可。
材料：猴頭菇2個、姬松茸3個、桂圓3個、棗3個、綠豆芽適量、鹽適量。
做法：
1、取2個猴頭菇，大約30克。
2、猴頭菇加水，泡發，擠幹水份。
3、換水，再浸泡、清洗。反覆多次，以減少猴頭菇的苦味。
4、用剪刀剪掉猴頭菇的老根，把泡發好的猴頭菇取出，撕成小朵。
5、把姬松茸洗淨泡發好，紅棗、桂圓乾洗淨。
6、把所有食材放入電燉鍋，煮到猴頭菇軟爛如豆腐，加入綠豆芽略煮，加適量鹽，完成。
材料：麪筋適量、猴頭菇適量、混合堅果油適量、有機醬油2勺、素蠔油3勺、老抽1勺、薑末適量、八角適量、冰糖適量。
做法：
1、猴頭菇泡開，蒸熟，切碎後擠幹水分。
2、爆香八角和薑末，入麪筋翻炒。
3、炒勻後倒入猴頭菇。
4、倒入調味汁翻炒，倒入半碗水小火滷煮。
5、煮至湯汁收幹入味。
材料：豬肚200克、猴頭菇2個、蓮子20/30個、枸杞10克、姜1塊、胡椒粒5克、料酒2勺、鹽2勺。
做法：
1、猴頭菇用溫水泡發備用。
2、將豬肚，猴頭菇，蓮子，薑片放入砂鍋中。
3、加入適量的水，大火燒開，用中小火多一個半小時。
4、胡椒粒壓碎，放入湯中。
5、枸杞用水泡5分鐘，放入湯中。
6、加入適量鹽和料酒，可出鍋。
材料：猴頭菇2朵、黃芪2片、散養雞1只、蔥1棵、薑片、料酒1湯匙、油菜。
做法：
1、用淘米水將猴頭菇泡發6個小時。
2、將泡發好的猴頭菇用溫水反覆沖洗乾淨，擠幹水分。
3、將散養雞斬成塊，蔥切段、薑切片。
4、鍋中加水燒開，加入料酒，將雞塊放入焯水至變色撈出用溫水衝淨浮沫。
5、將猴頭菇放入焯水1分鐘撈出，用溫水洗淨擠幹，切成片狀。
6、砂鍋中加水燒熱，將雞肉、猴頭菇、黃芪、蔥段、薑片放入大火燒開後，轉小火燉煮2個小時。
7、先撈出雞塊放在碗的底部，再撈出猴頭菌片蓋在上面;
8、湯中下入油菜心略煮片刻舀入湯盆內即成。
