材料：猴頭菇三顆，雞半隻，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片。
做法：
1.猴頭菇用溫水泡六個小時，用手抓一下，洗乾淨。
2.雞放到沸騰的鍋裏焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗乾淨。
3.雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋裏，一次加足冷水，燉四個小時。
4.最後還有半個小時的時候加枸杞，喝前加鹽調味。
材料：豆腐1塊 猴頭菇2個 蝦400克 韭蔥1棵 醬油適量 糖適量 蠔油適量 料酒適量 水澱粉適量
做法：
1.猴頭菇開水泡發，洗淨切片;韭蔥切粒段，豆腐切小塊，蝦剝皮，去蝦線。
2.鍋中熱油，倒入韭蔥炒香，下入蝦仁翻炒，把所有調料兌成調味汁倒入鍋中。
3.加入豆腐，一碗水，煮開，小火燉5分鐘。
材料：猴頭菇20克 雞蛋1個 香油適量 鹽適量 高湯適量 蔥適量 料酒適量 姜適量
做法：
1.猴頭菇洗淨，用涼水泡發放入冰箱冷藏一晚，將浸泡好的猴頭菇剪成小丁。
2.準備蒸碗，放入猴頭菇小丁、高湯、蔥姜、鹽和料酒放入蒸鍋中蒸1個小時。
3.打散的蛋液，放倒入蒸好的猴頭菇、高湯、蔥姜、料酒和鹽。再放回開水鍋中蒸15分鐘即可。
材料：幹猴頭菇 熟豬肚 韭菜 植物油 香油 精鹽 味精 白糖 胡椒粉 料酒
做法：
1、將幹猴頭菇用溫水泡發，洗淨，順刺切片，入沸水鍋氽去苦味，撈出控幹水;
2、熟豬肚切成片;
3、炒鍋上旺火加植物油燒熱，下熟豬肚片、猴頭菇片煸炒;
4、加料酒、精鹽、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒勻後裝盤，撒上胡椒粉即可。
材料：猴頭菇130克 麪粉350克 雞蛋1個 糖80克 食用油或黃油70克 泡打粉2克 小蘇打2克 鹽2克 水100毫升
做法：
1.猴頭菇泡發洗淨備用，然後切碎放入料理機中，加入100毫升水打成濃汁。
2.稱重糖，麪粉，食用油和130克猴頭菇濃汁，雞蛋，小蘇打，泡打粉，鹽備齊。
3.把雞蛋打散加入食用油，糖和猴頭菇濃汁拌勻，倒入麪粉，鹽，泡打粉和小蘇打和成麪糰。
4.蓋上保鮮膜鬆弛半小時，用擀麪杖擀薄2-3釐米，然後用餅乾模型刻好自己喜歡的形狀。
5.移到烤盤留岀間距，送入預熱180度烤箱，上下火中上層烤20分鐘，拿出室溫放涼即可食用，裝密實袋儲存。
材料：鮮猴頭菇5個 蒜末 薑片 蔥粒 生抽 雞粉 鹽 生粉
做法：
1.鮮猴頭菇洗淨去除根部後焯水備用。
2.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末和薑片;爆香後加入猴頭菇。
3.翻炒片刻後加入適量鹽、雞粉、生抽，然後蓋上鍋蓋燜2分鐘。用生粉水埋稀芡，然後酒上蔥末即可。
材料：水發猴頭菇800克，雞脯肉600克，乾貝50克，火腿120克，冬筍100克，腐竹80克，清湯、蔥、姜、精鹽、料酒、熟豬油各適量。
做法：
1.將水發猴頭菇擠幹水，切成片;
2.雞脯肉切成塊;乾貝去筋，洗淨;
3.火腿切成片;冬筍用刀拍鬆，切成塊;
4.腐竹洗淨，切成段。
5.將腐竹、冬筍、乾貝分別下人開水鍋中氽透撈出，放人沙鍋內燒熱，加熟豬油，燒至六成熱時，下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片，鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞脯肉軟爛，出鍋即可。
