材料：新鮮猴頭菇、紅尖椒、醬油、食鹽
步驟：
1、將新鮮的猴頭菇洗淨，放進清水鍋裏，開大火將其煮沸，然後加入一勺濃縮的高湯，慢火繼續煮十五分鐘後，熄火，撈起。
2、把猴頭菇晾涼後，然後切成小片，裝進盤子裏。
3、熱油鍋，把紅尖椒放進鍋裏爆香，倒入醬油調味，撒上食鹽，然後加入一勺高湯。
4、最後將調好的汁淋在猴頭菇上即可。
原料：幹猴頭菇100克，光雞腿200克。蔥段、薑片、黃酒、精鹽各適量。
做法：
1、將猴頭菇用沸水燜約40分鐘.撈起去雜洗淨，再用沸水汆一下，擠盡水分切成小塊;
2、雞腿斬小塊，放入沸水中燙一卜撈起用清水洗淨。將猴頭菇、雞腿放入沙鍋中，用文火燜煮半小時後.加精鹽調味，再鈍燜片刻即成。
功效：養胃、利五臟、助消化、滋補抗癌，尤其適宜胃和十二指腸潰瘍，消化不良人羣。
材料：烏雞半隻、新鮮猴頭菇2朵、新鮮銀耳1朵，枸杞、紅棗、姜、蔥各適量。
做法：
1、首先把猴頭菇洗淨，放入清水中浸泡30分鐘時間，把猴頭菇中間的硬塊和腳根剪掉，擠幹水分，切成小片。
2、烏雞斬塊，洗淨，切成小塊，放入沸水中焯去血水，撈起過冷水洗淨，瀝乾水分。
3、新鮮銀耳洗淨以後，撕開成小片。
4、先把烏雞放入紗煲內，放入猴頭菇、紅棗、銀耳、蔥白、薑片，一次性加入足夠量的清水，蓋蓋子。
5、接着大火燒開，轉小火繼續慢燉2小時，然後關火前的10分鐘把枸杞放入進去，加鹽調味即可。
材料：猴頭菇、熟豬肚、韭菜、植物油、香油、精鹽、味精、白糖 、胡椒粉、料酒。
做法：
1、首先把猴頭菇用溫水浸泡，洗淨，切成刺片，放入沸水中焯去苦味，撈出擠幹水分;熟豬肚切片。
2、炒鍋上旺火加植物油燒熱，下熟豬肚片、猴頭菇片煸炒。
3、之後加入料酒、精鹽、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒勻後裝盤，撒上胡椒粉即可。
猴頭菇花膠螺片湯
材料：猴頭菇3朵、花膠幹5片、螺肉乾片5片、枸杞子適量。黃芪5片、桂圓乾8粒、薑片3片、豬展1塊、食鹽適量。
做法：
1、花膠、螺片用清水浸泡幾小時，變軟爲止;猴頭菇用清水浸泡，反覆的擠幹水分，用清水浸泡，撕開成小塊;其他的材料清洗乾淨。
2、豬展洗淨，放入沸水中飛水洗淨，用冷水沖洗乾淨。
3、接着往鍋內燒開水，放入除了花膠以外的所有材料，大火燒開，轉小火慢煲2小時。
4、然後放入花膠，繼續煲1小時，關火前加鹽調味即可食用。
原料：猴頭菇250克，章魚肉100克，生薑、細蔥、精鹽、油、料酒各適量。
做法：
1、猴頭菇溫水浸泡15分鐘，擠掉水切塊;章魚肉洗淨切塊。
2、兩者一起放入鍋中，加水適量煮沸，放入蔥、姜、料酒、油適量，文火燉熟即可。
功效：補氣養血、補虛損、利五臟、抗癌防癌、提高免疫力。
