猴頭菇和什麼煲湯最好？猴頭菇是一種營養價值很高的菌類，既可以食用，也可以作爲一味藥材，那猴頭菇和什麼煲湯最好呢？下面就來具體看看吧。
猴頭菇和什麼煲湯最好：猴頭菇紅棗鮮雞湯
原料：猴頭菇，黨蔘，黃芪，紅棗，雞，鹽。
做法：
1、猴頭菇洗淨，放在清水中浸泡2小時，把猴頭菇中間的硬芯剪掉。
2、將泡過的猴頭菇用40度的溫水反覆搓洗擠壓7～8次，把猴頭菇的黃色洗淨。
3、所有材料洗淨、紅棗去核，雞洗淨飛水(放入水中沸滾5分鐘，然後將水倒掉，雞沖洗乾淨)。
4、所有材料一起入鍋，加入適量清水，武火煮開後轉文火煲2小時出鍋前下鹽調味即可。
猴頭菇和什麼煲湯最好：猴頭菇燉花膠湯
材料：花膠適量，猴頭菇適量，豬展肉適量，淮山適量，枸杞子適量，鹽適量。
做法：
1、猴頭菇用水浸泡一晚發好。
2、發制花膠：將花膠蒸半小時，然後放入冰水中，置於冰箱裏24小時取出就行了。
3、將花膠和豬展肉切塊，焯水(水裏放些姜蔥去腥)。
4、將焯好水的花膠和豬展肉慾其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋後根據自己的口味適當加鹽調味。
猴頭菇和什麼煲湯最好：猴頭菇清燉排骨湯
材料：鮮猴頭菇100克，豬排骨80克，幹香菇3朵，鹽、醬油各適量。
做法：
1、鮮猴頭菇洗淨;香菇泡發後切片;豬排骨洗淨，焯去血水，瀝水。
2、猴頭菇、香菇片、豬排骨一起入鍋，加清水適量，大火燒開後改中火燉半小時，加入鹽、醬油即可。
猴頭菇和什麼煲湯最好：猴頭菇煲鴨湯
原料：老鴨1000克，猴頭菇40克、竹蓀15克、生蠔幹10克，泡姜50克、大蔥一段、鹽適量。
做法：
1、準備好原材料，竹蓀和猴頭菇用涼水泡發，清洗乾淨。
2、鍋里加入足量水，放入鴨肉焯水。
3、砂鍋里加入適量水，放入泡姜、大蔥、猴頭菇，燒開，然後下入焯好水的鴨肉，加入生蠔幹，大火再次燒開後改小火。
4、約煲湯一個多小時後加入竹蓀再煲約十分鐘，根據自己口味酌情加鹽即可。
猴頭菇和什麼煲湯最好：猴頭菇煲牛尾骨
原料：牛尾骨3節、雞腿骨3根、猴頭菇3朵、火腿肉、山藥、胡蘿蔔。
做法：
1、牛尾骨和雞腿骨洗淨用冷水加適量料酒燒沸焯去血水撈出備用。
2、猴頭菇用流動水沖洗一下，再用溫開水泡發一會兒，山藥、胡蘿蔔去皮洗淨切塊備用。
3、取一煲湯鍋注入熱水再放入牛尾骨、雞腿骨、火腿片、猴頭菇、兩片姜。
4、大火煮開後轉文火慢燉兩個半小時，再加入準備好的山藥、胡蘿蔔塊，繼續燉至蘿蔔酥軟。
5、最後加入適量鹽和黑胡椒粉調味即成。
猴頭菇和什麼煲湯最好：猴頭菇乾貝乳鴿湯
材料：鴿肉250克，猴頭菇10克，乾貝20克，枸杞少許，鹽3克。
做法：
1、鴿肉洗淨，斬件;猴頭菇洗淨;枸杞、乾貝均洗淨，浸泡10分鐘。
2、鍋入水燒沸，放入鴿肉稍滾5分鐘，撈起洗淨。
3、將乾貝、枸杞、鴿肉放入砂煲，注水燒沸，放入猴頭菇，改小火燉煮2小時，加鹽調味即可。
