材料：麪粉750克，雞蛋5個，花生油65克，白糖125克，酵母5克，溫牛奶30克。
做法：
1、雞蛋、花生油、白糖、酵母用溫牛奶融化，備用。
2、盆內酵母用30克溫牛奶融化，倒入白糖攪拌均勻，再把雞蛋打入順一個方向攪勻。
3、所有配料攪勻，再把花生油逐漸倒入攪勻。
4、將麪粉倒入攪好的蛋液配料中，用筷子攪拌成絮狀，再用手調成光滑的麪糰。
5、麪糰常溫下發酵2-3個小時，發酵至2倍大即可。
6、揉好麪糰，分成140克一個小劑子，擀成餅狀。
7、二次發酵後放入餅鐺烤制，要隨時翻個，烤到兩面金黃就可以了。
小貼士：
1、方子中的花生油一定不要換成其他的，這個餅要的就是花生油的這個香味。
2、烤制好的喜餅涼透即可裝入食品保鮮袋，風乾就不好吃了。吃不完的放冰箱冷藏或者冷凍都可以，解凍後即食或者加熱都可以。
材料：
餅皮：普通麪粉500g，雞蛋200g，白砂糖125g，花生油80g，酵母粉10克。
花生餡：花生100g，白砂糖20g，麪粉10g。
做法：
1、酵母粉用少量水化開，越少越好。
2、把雞蛋，白砂糖，花生油和酵母水一起放在盆裏，用打蛋器把這些原料攪拌均勻。
3、加入麪粉，活成光滑的麪糰，用保鮮膜密封好放到溫暖處發酵，大概發酵到兩倍大就可以，用手撕開看一下會發現裏面像蜂巢一樣，這時候代表一發就發好了。
4、把發酵好的麪糰揉壓排氣，分隔成75g一個的麪糰，麪糰揉成圓形，用擀麪杖擀成大概1釐米左右厚薄，直徑十釐米左右的圓片。
5、花生烤熟用擀麪杖壓碎或者用料理機打碎，擀麪杖擀的有顆粒感覺更好。
6、加入白砂糖和麪粉攪拌均勻，待用。
7、取一個擀好的圓片放入花生餡，再次擀成一釐米左右厚薄的圓片。
8、整好型的喜餅放到篦子上進行第二次發酵，提前在篦子上灑點乾麪粉，爲了防止表面乾裂蓋上棉布，這個時間大概一個多小時，二發不要像一發那樣發的過大。
9、二次發酵好的喜餅放入不沾烤盤。
10、放入預熱好的烤箱，上火170度下火150度，烤大約15到20分鐘，烤到兩面金黃，用手指按下去彈上來就是熟了。
小貼士：
1、和麪的時候可以先在液體裏添加少量麪粉做面酵，這樣發酵更快些。
2、關於發酵時間，因爲喜餅由於不含水又含有大量的油，所以發酵特別慢，夏天一般也得三個小時左右，冬天沒有暖氣的話最好用電褥子或者放到烤箱裏發酵，但是快速高溫發酵的沒有常溫發酵的組織細膩。
3、在怎麼烤的漂亮上，有一個方法，就是入烤箱之後，要放重物壓着，比如說再壓幾個烤盤，這樣烤出的喜餅形狀才漂亮，要不上面會鼓起來，鼓起來不僅形狀不好看組織不細膩還會影響口感。
4、常溫保存一個星期沒問題，冷藏能保存半個月。
材料：麪粉500克，雞蛋2個，酵母10克，溫水20克，花生油80克，白糖100克，南瓜100克。
做法：
1、酵母先用溫水化開，然後把所有原料混合到一起揉成光滑的麪糰。
2、麪糰放置在一邊發酵好後，平均分成十二份，滾圓，大概75克一個，再擀成厚度一公分左右的圓片。
3、均勻擺在烤盤上，放入烤箱密封二發，大概一個小時，取出。
4、150度預熱烤箱，上面加蓋烤盤，烤二十分鐘即可。
