糖醋魚片的做法

主料 旗魚腹肉一包(無刺) 洋蔥半顆 青椒半顆 黃甜椒半顆 紅甜椒半顆 輔料 白醋3大匙 細砂糖3大匙 番茄醬2大匙 醬油1小匙 雞蛋 1顆 太白粉少許 地瓜粉適量 蒜頭1瓣 米酒少許 製作步驟

1.將洋蔥及青椒和甜椒切塊備用。

2.將白醋及及糖倒入碗裏拌勻。接着倒入太白粉及少許的水一起攪拌，攪拌均勻後醬汁完成備用。

3.將魚片切至適合大小。

4.放入碗裏，加上米酒及鹽巴加以抓醃。

5.將蛋打散後倒入碗裏抓勻，接着倒入少許白太粉後再抓勻。最後拿起魚片兩面沾上地瓜粉備用。

6.油鍋熱了後，放入魚片油炸。魚肉易熟，可看油泡變少即可起鍋，或用筷子戳入魚片，容易穿透即熟囉〜

7.撈起魚片後，將洋蔥及青椒甜椒等倒入油鍋。蔬菜只要炸一下下就要撈起唷!

8.將鍋裏的油倒起來後，只在鍋裏留一匙的油量，倒入蒜末拌炒。接着倒入番茄醬拌炒，然後倒入調好的醬汁，用中大火邊攪拌。

9.發現醬汁會越來越稠，加入醬油待醬汁收到濃稠倒入炸好的魚片及洋蔥，青椒和甜椒。

10.將魚片及洋蔥，青椒甜椒和醬汁拌勻，美味的糖醋魚片就大功告成啦〜