做糖醋魚時都需要用到醋，但有人倒醋時不小心，醋放多了，吃起來特別酸。想問，有什麼方法可以解嗎?
糖醋魚用醋放多了怎麼辦
做糖醋魚時醋放多了，可再加點糖，又或者多燉一會，都能綜合醋味。
糖醋魚口感是酸甜的，若是酸味太重，則可以加點糖來調味。另外，若是放多了醋也不用太擔心，因爲醋在高溫中會揮發，所以只要燉的時間長一些酸味就會減輕。
糖醋魚用什麼醋好
做糖醋魚最好是用紅醋。
因爲紅醋帶有紅色的色澤而且酸味適中，味道較爲酸爽，帶有酸甜的回味，不會很“嗆喉”，這樣製作出來的糖醋魚色澤也更爲好看。
如果沒有紅醋，用陳醋也是可以的，白醋次之。
糖醋魚是先放醋還是糖
先放糖後放醋。
做糖醋魚時，糖和醋放的順序是有講究的，應先放糖後放醋。因爲糖放晚了影響不大，但若是醋放早了很容易就揮發了，最後吃的時候沒有酸味，只有甜味，菜品的味道就會大打折扣。
