【怎樣做糖薑片】糖薑片的製作方法

主料 姜500g 白糖350g-500g 製作步驟

1.用清水沖洗掉子姜上的泥土，去皮，切片，用清水反覆浸泡，沖洗幾遍，其目的是祛除姜的辛辣味，濾幹水分。

2.將濾幹水的薑片倒入乾淨的碗裏，再倒入白糖 拌勻，醃製一晚。

3.薑片和汁液一同倒入鍋內，中火煮開，轉小火熬煮，其間用鍋鏟輕輕翻拌。

4.一直熬煮到薑糖汁粘稠，全部包裹住薑片，鍋邊出現少量白色糖沙，關火。

5.快速翻拌至糖漿都出沙，粘連在薑片上，成爲乾乾的糖沙的狀態，就可以停止翻炒，自然冷卻即可。 小貼士 1、糖姜煮開後，請一直保持小火。2、反沙以後一定要關火翻拌出沙。