很多寶媽覺得自己是廚房小白，對自己廚藝很沒信心。雖然心裏很想給寶寶做營養的輔食，又怕做失敗了寶寶不愛吃。黃媽今天推薦一道廚房“老司機”都常用的輔食做法，製作百分百容易，營養又很全面，保證手殘黨媽媽們都能妥妥的做成功。
鮮蔬米飯蒸蛋
參考月齡：11個月以上
TPIS：輔食小貼士
1提供給寶寶的營養很多寶媽覺得自己是廚房小白，對自己廚藝很沒信心。雖然心裏很想給寶寶做營養的輔食，又怕做失敗了寶寶不愛吃。黃媽今天推薦一道廚房“老司機”都常用的輔食做法，製作百分百容易，營養又很全面，保證手殘黨媽媽們都能妥妥的做成功。這道輔食裏添加了一些天然“有味道”的食材，在補充營養的同時也讓輔食變得很有滋味，小寶寶都愛吃。
2添加の小要領● 製作這類輔食時，食材儘量多樣化選擇，每次做的儘量有點不一樣，換換蔬菜、換換肉類，這樣不僅寶寶更愛吃，營養也更均衡。
● 有的寶寶吃了這道輔食後，可能便便裏會有胡蘿蔔或西蘭花，這是正常的。寶寶的腸胃消化功能還在發育中，不一定能將蔬菜纖維全部消化掉。
3黃媽說...這道輔食能藏進很多寶寶平時不愛吃的食材，還能添加些番茄、香菇、蝦肉、自制肉鬆等等天然有 味道的食材來增加“滋味”，挑食的小主會更喜歡。
食材準備
西蘭花10克
胡蘿蔔10克
番茄1/4個
雞蛋1個
熟米飯50克
食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量製作步驟
1-西蘭花焯水1分鐘。
2-西蘭花焯水後剁碎；胡蘿蔔切小粒；番茄去皮後剁碎。
3-碗中打入一個雞蛋，攪打均勻。
4-留一半蛋殼不要扔掉哦~還要留着用來量水的。
PS: 做成這道輔食的關鍵是食材的比例，其中水和蛋液的克重比例尤爲重要，但雞蛋有大小，只給水量克重可能會有些誤導，所以我用蛋殼裝水來兌換。水是要蛋液的1.5~2倍，3份的半個蛋殼水量差不多剛好是蛋液的1.5倍多點。
5-將番茄碎、西蘭花碎、胡蘿蔔碎、熟米飯全部倒入蛋液中。再倒入3份雞蛋殼的水量。
6-全部攪拌均勻後蛋液要沒過食材。
PS: 一定要攪拌均勻哦，這樣蒸好後每一勺蛋羹每都能挖到均勻的食材。
7-撇去蛋液上的浮沫。
PS: 這樣蒸好的蛋羹表面會平滑好看。
8-將混合好的蛋液倒入容器中，大約八九分滿。
PS: 記得給容器蓋上蓋子，避免蒸鍋裏的水蒸氣凝結倒流進去。蒸的中途不要着急開蓋子哦！
9-冷水上鍋用中小火蒸20分鐘，關火後再燜5分鐘。
10-掀開蓋子，漂亮的蒸蛋羹做好啦！待稍稍冷卻些就能餵給寶寶吃啦~
挖一勺來瞧瞧！哇哦~~每一口裏都有豐富的營養哦
關於工具
1-因爲雞蛋有大小，兌水量不好固定，所以我想了個用半個雞蛋殼裝水換算的辦法。像這道輔食中的加水量是蛋液的1.5~2倍，所以蛋殼取半個後，倒入3份蛋殼水的量就差不多了。
2- 蒸蛋的時候一定記得給容器蓋上蓋子，避免蒸鍋裏的水蒸氣凝結倒流進去。蒸的中途不要着急開蓋子哦！
關於手法
3-蛋液攪拌的時候一定要攪拌均勻，這樣可以讓蒸好的蛋羹，每一勺都能挖到均勻的食材。
4-蛋液攪拌均勻後要記得舀去表面的浮沫，這樣整出來後就不會有坑坑窪窪了，樣子會好看很多。
