雞蛋是老少皆宜的營養佳品，也是嬰幼兒生長髮育所必需的輔助食物。因爲雞蛋除含優質蛋白質、脂肪類外，還含有多量維生素Ａ、胡蘿蔔素、卵磷脂及礦物質等，無疑對嬰幼兒的營養價值很大。
雞蛋是老少皆宜的營養佳品，也是嬰幼兒生長髮育所必需的輔助食物。因爲雞蛋除含優質蛋白質、脂肪類外，還含有多量維生素Ａ、胡蘿蔔素、卵磷脂及礦物質等，無疑對嬰幼兒的營養價值很大。
不過，嬰幼兒吃雞蛋要注意以下幾點：
一是絕對不能喂生雞蛋
因爲生雞蛋結構緊密，還含有抗消化道蛋白酸的物質，使蛋白質難以消化吸收。蛋類只有煮熟後，蛋白質結構才變得鬆散，所含抗消化道蛋白酸物質才能被破壞，易被人體消化吸收；
二是雞蛋中的蛋黃可在嬰兒第６個月以後餵食，同時觀察吃過後皮膚有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象，因爲嬰幼兒免疫力較弱，對新品種食物有可能出現過敏反應，至於蛋白則應在孩子１週歲以後纔可餵給，因爲嬰幼兒吃蛋白更易出現過敏現象。
嬰幼兒吃蛋越多越好嗎？
目前，有許多父母怕孩子缺乏營養，給孩子一天吃許多雞蛋，甚至在孩子６個月時就一天給兩個雞蛋吃。其實，吃蛋過多，會給孩子帶來不良的後果。
一些營養專家認爲，一歲到一歲半的嬰兒最好只吃蛋黃，而且每天不能超過一個；一歲半到兩歲，可以隔日吃一個雞蛋；年齡稍大一些後，纔可以每天吃一個雞蛋。這樣，既可樣，既可滿足嬰幼兒營養需要，又能避免因食用過量而影滿足嬰幼兒營養需要，又能避免因食用過量而影響健康，主要是影響腎臟的發育。要注意，如果嬰兒的糞便中發現有形狀如蛋白的潺質，這表明孩子未消化吸收蛋白質，健康，主要是影響腎臟的發育。要注意，如果嬰兒的糞便中發現有形狀如蛋白的潺質，這表明孩子未消化吸收蛋這時要把蛋黃拌煮到其它食物（如健兒粉、糕乾粉、米粉）中一起餵食。
不宜吃煎炸雞蛋。第一太油了，寶寶不能吃油的東西，不消化。第二，高溫會破壞雞蛋的營養價值，寶寶的食物主要還是以蒸和煮爲主。
寶寶發燒不宜吃雞蛋。雞蛋會產生“額外”熱量，反而增加體內內熱，不利於康復。寶寶發熱需要吃些易消化易吸收的食物，如粥，米湯，白蘿蔔水等，還可以吃些維生素C豐富的果蔬。
注意：正在出疹的孩子切不要吃蛋！
