很多人認爲蛋白容易引起過敏，所以要等寶寶滿1歲後再吃，會更安全。然而，目前並沒有任何可靠證據表明，寶寶在添加輔食之初食用蛋白，會增加其對蛋白過敏的機率。而且，雞蛋中的優質蛋白主要集中在蛋白部分，配合蛋黃一起食用，營養會更全面、均衡。
所以建議給寶寶添加雞蛋的順序是：
任何一種輔食初次添加時都要從少量開始。每添加一種新輔食，家長要注意觀察寶寶吃過後皮膚有無出現皮疹、蕁麻疹、嘔吐等過敏現象，確認寶寶對這種食材不過敏之後，才能逐漸增多。蛋白也是一樣，初次添加時，要控制添加的量，並且留意孩子是否有過敏現象，如果沒有，就可以放心大膽的給孩子吃了，沒必要等到孩子一歲後才添加。
很多老年人認爲雞蛋屬於 “發物”，所以寶寶感冒、發燒時不能吃雞蛋。但其實，現代營養學裏並沒有“發物”一說。相反，寶寶生病期間能攝入足夠的優質蛋白，會更有利於身體康復。而相比起豬肉、雞肉等富含蛋白質的食物，雞蛋中的營養更容易消化和被人體吸收。所以只要孩子有胃口，感冒、發燒時同樣可以吃雞蛋。
當然，生病期間孩子胃口變差，不建議吃太過油膩的食物，家長可以把雞蛋做成蛋羹（水蒸蛋）、蛋花湯等形式，更適合寶寶食用。
雖然雞蛋有營養，但並不是吃得越多，就越好。過猶不及，這個道理大家都懂，再好的食物，吃多了也會對身體造成負擔。因爲雞蛋中蛋白質、脂肪、維生素等營養物質的含量很高，寶寶們每天吃1個就足夠了，不需要吃太多。
如果讓寶寶攝入太多雞蛋，可能會引起消化不良，而且還會影響其他食物的攝入，導致營養單一，不利於孩子的健康。
不能吃“開水衝蛋”、“溏心蛋”
有些寶媽喜歡用開水衝雞蛋加糖給孩子吃，但這種做法風險很高。因爲雞蛋中的細菌和寄生蟲卵不能完全被開水燙死，容易讓孩子感染細菌和寄生蟲！還有些家長會給寶寶吃“溏心蛋”，這種做法同樣很危險。因爲雞蛋易被沙門氏菌污染，沙門氏菌是導致食物中毒的常見細菌之一，它可引發急性腸胃炎，典型症狀包括髮熱、腹瀉、嘔吐等，嚴重可導致死亡。慶幸的是，沙門氏菌不耐高溫，超過64.5攝氏度三分鐘，就能消滅它們。所以我們一定要把雞蛋完全煮熟，再給孩子吃。
另外，不吃生的或蛋黃未完全凝固的蛋，不僅僅是爲了預防沙門氏菌，也是爲了預防禽流感。
寶寶的胃口都比較小，吃不了太多東西。所以有時候，家長蒸一碗雞蛋羹，就當做孩子的一餐輔食，因爲做多了，寶寶也吃不完。但是，雖然雞蛋中富含蛋白質，卻幾乎不含碳水化合物。而寶寶最易從碳水化合物中獲得能量，如果一餐輔食中只有雞蛋，沒有其他食物，人體會將部分蛋白質轉換成能量，既浪費了蛋白質該發揮的作用，又增加了體內的代謝負擔。
所以，雞蛋要搭配其他富含碳水化合物的食物一起食用。下次給寶寶餵雞蛋時，別忘了加一些米粉、麪條等主食。
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