嬰兒的腸胃發育不完善，而蛋清中白蛋白分子是比較小的。特別容易通過腸壁進入的寶寶的血液內，就會產生白蛋白的一些過敏反應，比如說導致寶寶蕁麻疹，哮喘，溼疹等。因此媽媽在給寶寶添加輔食的時候，如果寶寶八個月以上，一歲以下，只可以給寶寶先添加蛋黃。
1、由於嬰兒腸胃壁纔開始發育，所以是比較薄的，會造成異種蛋白，也就是常說的蛋白過敏。
2、過早吃蛋白的話還會引起過敏的問題，還會引起紅疹、溼疹、蕁麻疹等症狀，嚴重的話還會引起腸胃出血、休克，甚至危及生命。
建議還是在寶寶滿一歲之後再吃比較好，因爲這時候寶寶腸胃消化功能好了很多，這時候可以完整吃一個雞蛋，對於有些腸胃一直很好的寶寶，可以在十個月的時候就可以吃少量蛋白了。
但要注意，如果寶寶是對蛋白過敏的，無論寶寶多大都不能給寶寶吃蛋白，寶寶如果蛋白過敏的主要會表現在胃腸道、皮膚以及神經系統等方面，因此如果發現寶寶有噁心嘔吐和腹瀉腹痛腹脹症狀，或者皮膚有充血、水腫、瘙癢等症狀的，也或者有呼吸急促不暢的症狀，就有可能是蛋白過敏。
