今天給大家推薦一款美味的寶寶菜，來自兒童營養師郭惠芳的茄汁龍利魚，不僅酸甜可口，滋味鮮美~還可以給寶貝補充生長髮育所需的優質蛋白質，讓大腦更加聰慧的不飽和脂肪酸，還有大量的番茄紅素助力提高寶貝的抵抗力，真是補腦又健體哦~
今天給大家推薦一款美味的寶寶菜，來自兒童營養師郭惠芳的茄汁龍利魚，不僅酸甜可口，滋味鮮美~還可以給寶貝補充生長髮育所需的優質蛋白質，讓大腦更加聰慧的不飽和脂肪酸，還有大量的番茄紅素助力提高寶貝的抵抗力，真是補腦又健體哦~
原料：
龍利魚：200克 西紅柿：80克 蔥、姜：少許
澱粉：少許 番茄醬：少許（可選） 黑胡椒：少許（可選）
製作過程:
1、將化好的龍利魚肉擦乾水分後切小塊加入少許油、薑絲、適量黑胡椒醃製20分鐘；將澱粉加少許水混合成水澱粉；將西紅柿清洗乾淨後在頂部切十字刀口，開水燙一下去皮切塊備用。
2、鍋內燒熱水，將醃製好的龍利魚放入燙2分鐘後撈出備用。
3、炒鍋熱鍋涼油加入蔥花和西紅柿，調中火，加少許鹽翻炒至西紅柿出汁，再加入少許番茄醬翻炒均勻。
4、在炒好的西紅柿醬中加入適量的開水，水開後加入焯熟的龍利魚塊，再煮2分鐘左右。
5、之後將混合好的水澱粉倒入鍋中，大火煮開，邊倒邊攪拌，直到湯汁濃稠，最後加入少許鹽和少許糖調味即可出鍋食用。
推薦理由:
龍利魚的魚質細嫩少刺，口味清淡無腥味，很適合小寶貝食用。龍利魚所含優質蛋白質豐富，脂肪多以不飽和脂肪酸爲主，尤其是所含的Ω-3系列的不飽和脂肪酸，對保護寶貝視力、促進大腦發育、增強記憶力都極爲有益。對成人也具有抗動脈粥硬化、防治心腦血管疾病等功效。
西紅柿含有豐富的營養素，其中的番茄紅素有抗氧化、抗菌、消炎的作用，可以有效地提高人體免疫力。這道菜酸酸甜甜的口感能增進寶貝食慾，也可以提高人體對蛋白質的消化利用率。
