橘皮增進食慾，再加甜甜的甘慄，孩子好喜歡！
藥膳小知識
精白米、四季豆、甘慄和雞肉補充氣力，橘皮增進食慾。調節消化功能，讓身體健康結實。
材料
精白米50克、嫩豆角2根、甘慄3個、雞肉餡兒50克、橘皮6克、鹽少許、醬油2/3小匙。
步驟
1.嫩豆角切成小丁，甘慄切4等分，橘皮剁碎。
2.雞肉餡兒在沸水鍋裏汆一下，瀝乾水分，用醬油入味。
3.鍋裏添500毫升水，放入精白米熬成粥。出鍋前10分鐘放入步驟1和步驟2煮熟，最後用鹽調味。
烹飪技巧
1.用熱水汆過的雞肉餡兒已去過腥味，不必早下鍋。
2.去掉橘皮內側白色部分，剁碎後使用效果更好。
珈賢私房輔食蝦丸湯麪
滑溜溜的鮮湯麪，湯色透明，加上清涼的黃瓜，讓小朋友胃口大開！
藥膳小知識
蝦有溫補並增強腎的陽氣的功效。山藥提高消化機能，健壯筋肉及骨骼。
材料
細麪條（幹）30克、黃瓜薄片4片、蝦（中）4尾、山藥擦成山藥泥10克、薑汁1小匙、香油少許、水澱粉1小匙。
步驟
1.蝦去殼及內臟，挑去蝦線，洗乾淨並瀝乾水分。
2.將蝦肉放入榨汁機中，放入山藥泥和薑汁，添加少許鹽和1小匙水澱粉和1大匙水，榨汁。
如果不用榨汁機，可以用刀身將蝦肉碾碎，用刀背將蝦肉拍勻。待蝦肉出黏性後盛入容器，添加山藥泥、薑汁和少許鹽和1小匙水澱粉，攪拌均勻。
3.將調好味的蝦肉捏成6個丸子，煮熟後撈出，湯汁待用。
4.將細麪條煮熟後撈出，黃瓜切絲備用。
5.煮蝦丸的湯汁里加入鹽和香油調味。下細麪條煮沸後，下黃瓜及蝦丸即可。
烹飪技巧
1.也可以將蝦切碎，放入研鉢內搗碎，出黏性後加入調味料，做成蝦丸。
2.也可用土豆代替山藥。
