於是我把各種粗糧混合在一起，再把鮮蝦和香菇一起加進去，做上一味用料及其講究的蝦仁菌菇粥，又鮮，又香，營養還特別均衡全面，吃上一口充滿媽媽愛的暖粥，寶貝們一定會遂媽媽心願，健康成長。
菜譜亮點
菌湯是個寶，菌湯中的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質的含量都很高，常喝菌湯可以增加免疫力，促進寶寶身體發育。
蝦仁菌菇粥
配方：大米60g、糙米15g、北極蝦8只、玉米粒40g、香菇25g、杏鮑菇25g
調料：無
烹製方法：煮
參考月齡：10個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。注意注意2歲以下的寶寶不要加玉米粒。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：大米60g、糙米15g、北極蝦8只、玉米粒40g、香菇25g、杏鮑菇25g。
PS： 北極蝦也可以用海蝦代替。如果寶寶還沒有學會咀嚼玉米粒，可以省略玉米粒，換成綠葉青菜，防止寶寶噎到。
2. 糙米洗淨後，提前4個小時用清水浸泡。
PS： 糙米是稻穀僅去掉殼的產品，因爲粗加工，所以保留了稻穀原始的粗纖維和B族維生素，相對於精製的白米，糙米的維生素和礦物質含量更加豐富。但是糙米的質地較硬，口感粗糙，煮起來不易爛，對於寶寶來說，比較難咀嚼和消化，所以一定要提前浸泡後，再來給寶寶煮粥。
3. 水開後，放入香菇和杏鮑菇焯1分鐘。
4. 然後將焯好的香菇切成碎末。
PS： 菌菇不易咀嚼，所以做給寶寶吃的時候，一定要切得碎一些噢~
5. 再將焯好的杏鮑菇切成碎末。
PS： 杏鮑菇有一種杏仁香味，而且吃起來有如鮑魚的口感，所以被稱爲“杏鮑菇”。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高寶寶免疫力。
6. 北極蝦去殼，然後切碎。
PS： 有的麻麻會擔心北極蝦是否新鮮，其實銷往中國的北極蝦主要是煮熟的北極甜蝦，活蹦活跳的甜蝦在捕撈上來後，馬上在船上進行預煮、分級、冷凍、包裝，整個加工過程不到半小時，所以這就充分保證了蝦的新鮮度，給寶寶吃還是可以放心的。
7. 將大米和泡好的糙米放入鍋中，添加適量清水，先大火煮沸，然後小火慢燉。
PS： 也可以先用電飯鍋來將米粥煮熟，然後再添加其他食材。我一般習慣於加8倍的水，熬出的粥軟糯程度剛剛好，你也可以根據寶寶的喜好來調整呦~
8. 將米粥熬製粘稠。
PS： 用小奶鍋煮粥或者砂鍋煮粥的時候，一定要看住火候，並經常用勺子攪拌幾下，因爲非常容易撲鍋。
9. 然後將香菇和杏鮑菇倒入米粥中，熬煮5分鐘。
10. 再將玉米粒倒入鍋中。
11. 然後將蝦仁倒入鍋中，攪拌均勻，熬煮兩分鐘即可關火出鍋啦！
12. 這道粥，我沒有添加食鹽來調味，但是味道依然鮮美。快來給寶寶喝起來吧！
製作小要點
粗糧的營養豐富，但是對於消化功能和咀嚼能力較弱的寶寶，可以將粗糧打成米糊或者搭配豆類做成米糊豆漿。
熬粥過程中，攪動時要順着一個方向轉，這樣熬出的粥酥、口感好。先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮30分鐘左右。這樣的火候轉換，粥的香味可就取決於此哦。
