要說什麼最養人，那絕對是粥，一碗軟軟糯糯的粥，喝下去，讓胃有滿滿的幸福感，新的一年，培養健康的身體，先從一頓營養早餐開始吧！
紫薯山藥粥
原料：紫薯1個、山藥1段(1尺長左右)、大米1杯、冰糖適量。
做法
1.山藥/紫薯去皮，切滾刀塊。
2.大米放入電飯鍋，加適量水。
3.米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥，最後15分鐘放入冰糖即可，一共需熬製1小時。
寒冬暖胃粥
食材：大米、清水、皮蛋2個、蔥花、瘦肉、食鹽、胡椒粉、食用油
做法
1.米淘洗乾淨，用鹽、油和少許水將米浸泡，醃製30分鐘。豬瘦肉放沸水中煮變色撈出。
2.鍋中放足量水，燒開後放入米和1個切碎的皮蛋、豬瘦肉、薑末一起煮開。大火煮20分鐘，中途隨時攪拌，撇去浮沫，約用1—1.5小時將粥用小火煮至稠厚。
3.關火，加適量鹽和胡椒粉調味即可，吃的時候撒上蔥花即可。
香菇生滾牛肉窩蛋粥
原料：香菇;大米;牛肉;雞蛋;澱粉;香蔥;調料：生抽;香油;鹽;白糖;白胡椒粉;雞精;
做法
1.大米洗淨，加入足量的清水，放入砂鍋中，開火。香菇提前泡發，切細絲。放入砂鍋，一起煲香菇粥底。
2.牛肉切細丁。加入鹽、白胡椒粉、生抽、白糖、香油、澱粉，攪拌均勻，醃漬。粥熬至粘稠，米粒無整粒狀態。將醃漬好的牛肉丁放入鍋中。
3.攪拌均勻。放入薑絲，燒開，攪拌均勻，關火;將雞蛋分位置打入鍋內，蓋蓋子，燜5分鐘，燜熟。
菠菜豬肝粥
做法
1.大米提前浸泡30分鐘，熟豬肝切小丁備用。
2.菠菜提前焯水，去掉多餘草酸，切丁備用。
3.大米加水開大火煮，煮開後轉小火燉煮30分鐘。
4.米粥煮好後放入切好的豬肝丁，將拌均勻，蓋蓋燉煮10分鐘。
5.10分鐘後撒入菠菜丁，撒入鹽和黑胡椒，稍微煮一兩分鐘後即可出鍋。
海鮮粥
做法
1.大米淘洗乾淨，放入砂鍋，倒入清水浸泡半天，水中加少許鹽和幾滴香油拌勻。
2.螃蟹清洗乾淨，揭去蟹殼，去掉鰓切成小塊，鮮蝦清洗乾淨挑去蝦線，貝丁清洗乾淨。
3.加入1小勺白酒和1小勺鹽，並撒上切碎的蔥末薑絲，拌勻後將蝦蟹和貝丁醃製半小時。
4.砂鍋上火，大火燒開轉小火，將大米煮至開花粘稠。
5.將醃製過的蝦蟹下入鍋中，小火再熬煮10分鐘即可關火，關火前2分鐘將貝丁放入，最後出鍋前撒些蔥薑末。
香菇鮮蝦粥
原料：大米，鹽，油，蝦，香菇
做法
1.大米淘洗乾淨，蝦用少許鹽和色拉油醃製1小時。
2.把米粒下入開水中，煮開後小火熬一小時。
3.香菇洗淨剪去根部後，切成薄片加入粥內。
4.香菇煮5分鐘後，下處理好的的蝦尾，用勺沿一個方向攪拌至粥開，鍋蓋關火燜五分鐘。
5.起鍋前加自己熬製的蝦油，根據口味加鹽。
冰糖草莓粥
原料：200g大米、200g草莓、80g冰糖、適量清水
做法
1.將草莓洗淨去蒂切成小碎塊。
2.將2分之1量杯的大米淘洗乾淨，加入八量杯清水。
3.大火將米煮開轉小火煮粥，加入冰糖與米同煮。
4.五十分鐘左右粥變粘稠後，把草莓碎加入粥裏，大火煮個開關火即可。
胡蘿蔔香芹雞絲粥
原料：大米100克、胡蘿蔔30克、雞胸肉50克、香芹少許、水1000ml。
做法
1.鍋中加水煮開後，倒入淘洗乾淨的大米，小火煮。
2.雞肉洗淨，順着紋路切細絲，加入少許胡椒粉、鹽和幹澱粉抓勻醃製。
3.胡蘿蔔去皮擦成絲，香芹洗淨切粒。
4.鍋入少許油，先放入胡蘿蔔絲翻炒幾下，然後倒入雞絲炒至發白後立即盛出。
5.米粥煮至米軟粥稠時加入炒好的胡蘿蔔、雞絲和香芹粒，再次煮開即可，最後加鹽和香油。
江南鹹鮮臘八粥
原料：大米、山藥、栗子、銀杏、香菇、胡蘿蔔、青豆、蝦仁幹、火腿、薑絲、料酒、鹽、胡椒粉
做法
1、大米淘洗乾淨，蝦仁幹用料酒泡發，火腿、香菇切丁，胡蘿蔔、山藥去皮切丁;
2、 鍋裏放入大米、栗子、銀杏、蝦仁幹、火腿丁、薑絲，加入足量清水;
3、 大火煮沸後轉小火熬煮30-40分鐘;
4、 加入山藥、香菇、胡蘿蔔丁繼續熬煮約20分鐘至粥粘稠;
5、 加入青豆，調入適量鹽和白胡椒粉即可。
香蕉粥
原料：香蕉、大米
做法
1.鍋中加入適量水，約800ml;
2.燒水的時候，把大米沖洗乾淨，瀝乾水分備用;
3.香蕉去皮，切成片，大火將鍋中水燒開，放入淘洗乾淨的大米，用勺子攪拌幾下，防止大米粘鍋;
5.用勺子撇子表面的浮沫，改爲小火煮15分鐘;
6.香蕉倒進去，用勺子不停的攪拌，可以使粥快速變得粘稠;
7.攪拌至粥變的粘稠，關火，趁熱即可食用。
煲粥小竅門
①煮粥米先泡水。淘淨米後泡30分鐘，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。
②加水的比例要適量，煮稠粥：加5倍於米的水;七分稠的粥：加7倍於米的水;五分稠的粥加10倍於米的水;三分稠的粥加20倍於米的水;
③不斷攪拌才黏稠。“煮粥沒有巧，三十六下攪”，這樣就能煮出好粥哦。
熬粥是一門技術活
粥中沒有一粒完整的米
吃起來入口即化，纔算得上是一碗好粥
今天的這10種粥，搭配上最後的小竅門
絕對是讓全家人都讚不絕口的好粥!
