每次做甜點，寶寶都特別開心。這道布丁中混合着奶香，而南瓜又去除了雞蛋的腥味，味道香甜，口感順滑細膩，吃在嘴裏又香又甜。布丁中還“暗藏玄機”，寶寶用小勺挖到底下，可以新奇地發現土豆泥，好吃好看又好玩！
菜譜亮點
南瓜含有多種氨基酸和南瓜多糖，可以提高寶寶的免疫力。南瓜還富含維生素A，可以有效保護寶寶眼睛。此外，南瓜中的果膠還有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質。
寶寶吃慣了雞蛋羹，來上一道土豆南瓜布丁，營養更加豐富的同時，味道也更加香甜可口，瞬間變成了一道小甜品！
土豆南瓜布丁
配方：南瓜70g、土豆70g、雞蛋2個、配方奶150ml
調料：糖
烹製方法：蒸
是否搭配主食：需額外搭配其他主食，或作爲寶寶的加餐
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：南瓜70g、土豆70g、雞蛋2個、配方奶150ml。
PS： 配方奶也可以用牛奶代替。
2. 土豆去皮，然後切成薄片。
PS： 土豆富含澱粉，可替代部分主食，寶寶吃後會有飽腹感。
3. 南瓜去皮去瓤，切成小塊。
PS： 南瓜水分較多，不要切得太薄，否則蒸好後會不好夾起。
4. 將南瓜和土豆放入蒸鍋中蒸熟，大概蒸15分鐘左右。
5. 土豆片蒸好後，趁熱搗成泥。
6. 將搗好的土豆泥放入到瓶底中，用小勺壓實壓平。
PS： 如果瓶口小的話，塞入土豆泥的時候會碰到瓶壁，這樣蒸好的布丁也會出現很多氣泡，所以土豆泥鋪好後，一定要將小瓶的瓶壁擦乾淨呦~
7. 再將南瓜用小勺搗成泥。
8. 然後用濾網過濾一下南瓜泥，讓布丁的口感更加細膩。
9. 配方奶粉沖泡好後，加入一勺白糖調味，攪拌均勻。
PS： 南瓜有微甜的味道，所以只需要少添加一點點白糖就可以了。
10. 在碗中打入兩個雞蛋，攪拌均勻。
PS： 如果寶寶對蛋清過敏的話，也可以只用蛋黃呦~
11. 將配方奶倒入蛋液中。
12. 再將過濾後的南瓜泥倒入到蛋液中，攪拌均勻。
13. 把混合好的南瓜蛋液反覆過篩5遍左右。
PS： 過篩這一步很重要，過篩會把沒有融合的蛋液和奶粉過濾出來，這樣布丁的口感就會更加順滑。
14. 將南瓜蛋液倒入到玻璃瓶或者小碗中。
PS： 布丁在蒸的過程中會熱脹冷縮，所以蛋液不要倒得太滿呦！
15. 然後放入到蒸鍋中，扣上小碗，蒸10分鐘左右。
PS： 也可以將布丁放入烤箱中，烤盤內盛水，165度隔水烤30分鐘即可。布丁蒸好後會有些膨脹，這時正常現象，放涼就可以了。
16. 土豆南瓜布丁就做好了，放涼後就可以給寶寶享用啦，絕對比雞蛋羹好吃很多倍呦！
製作小要點
蛋液和南瓜、配方奶混合後，一定要多過幾次篩，否則做好的布丁中會有很多氣泡，口感也不是非常細膩。
蛋液倒入瓶中的時候會產生氣泡，這時我們可以用一支筷子插到瓶中，然後將蛋液倒在筷子上，蛋液就可以順着筷子流入到瓶中，就不會產生氣泡了。
蒸布丁的時候，最好扣上一個小碗或者盤子，可以使蛋液自上而下受熱均勻，也能避免水蒸氣低落到布丁中。
