蝦皮蛋花粥
適合人羣：1歲以上寶寶蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極爲豐富，有“鈣庫”之稱，是食療補鈣不錯的選擇。
蝦皮1湯匙、雞蛋1個、米飯1小碗、豌豆10顆（可選）、蔥1棵、油1/2茶匙、鹽1/2茶匙
1.雞蛋打入碗中打成蛋液，蔥切成蔥花。
2.將米飯倒入鍋中，倒入適量的開水，淋入1/2茶匙油，將米飯煮成粥。
3.加入蝦皮攪拌一會兒。
5.加入豌豆、蛋液，攪拌到蛋液凝成蛋花後關火。
6.撒上蔥花，完成！
如果是1歲以內寶寶吃，應選無鹽蝦皮，烹調的時候也不要放鹽。也可以把蝦皮製成蝦皮粉，是寶寶天然調味料，吃麪吃粥用來提鮮很不錯呢。
自制蝦皮粉方法：
準備無鹽蝦皮適量。
蝦皮在清水中泡洗，泡三次洗三次，每次建議泡30分鐘左右。
泡洗後的蝦皮瀝乾水分備用。
烘乾方法1：把蝦皮放到鍋裏，開小火，慢慢翻炒，烘乾蝦皮，蒸發掉蝦皮中的水分。翻炒烘乾的過程中一定要有耐心並且不斷翻攪。避免烤糊。烘烤到用手一捏就碎的程度。
烘乾方法2：把蝦皮平鋪放到烤盤上，烤箱內上下火，120度，烤40-50分鐘左右，時不時用筷子翻一翻。
把烘乾水分的蝦皮盛出來，蒸發掉水分的蝦皮明顯量變少了。
蝦皮晾涼，倒入料理機或者破壁機中打碎，即可得到蝦皮粉。
把打碎的蝦皮粉裝到乾淨的密封瓶裏，可以當鹽使用哦。
