西蘭花是對寶寶非常好的蔬菜，西蘭花中的營養物質能提高寶寶免疫系統的活力;雞肉富含優質蛋白質，而且消化率高，非常容易被寶寶吸收利用。
今天要給大家介紹的是一款非常營養的西蘭花雞肉。
山藥、銀杏(白果)、核桃、棗……超棒的食材!佐以雞肉，將孩子滋養得健康活潑。
藥 膳 小 知 識
雞肉補養精氣，提高脾胃機能，益氣。西蘭花、山藥和棗合用，補氣健體，並緩和夜啼。
西 蘭 花 雞 肉
雞腿肉 100g
西蘭花（小） 1棵
山藥 50g
銀杏（白果） 6個
核桃 20g
棗 6個
生薑薄片 5片
大蔥 5cm
調 味 料
色拉油 2小匙
香油 2小匙
醋 1小匙
鹽 少許
醬油 1小匙
制 作 方 法
1. 雞肉切成易於食用大小的薄片，用醬油(少量即可)醃製入味。
2. 西蘭花拆成易於食用的大小，焯過後瀝乾水分。
3. 山藥剝皮切丁，在沸水鍋裏焯一下後浸入涼水。棗用水泡發。生薑切末，大蔥斜切蔥花。
4 鍋燒熱，放色拉油，下醃好的雞肉片和薑末炒，加蔥和棗，添入 300ml 水煮。燒開後，下銀杏(白果)、核桃、山藥和西蘭花， 用中火燉5分鐘左右。最後加鹽(少量)、香油和醋調味。
注意：如果是給1~2歲的寶寶吃，白果、核桃、紅棗要切碎一點，避免噎着。
要 點
① 棗泡發後，用剪刀剪開去核後， 更加易於食用。
② 最後加香油和醋會更加美味，其他葷菜也可以這樣做。
適合 1 歲以上的寶寶食用
PS：如果給 1 歲到 1 歲半 的寶寶食用，如果寶寶還吃得習慣不加鹽的食物，可以繼續不加鹽或醬油。
如果寶寶已明顯表現出對無鹽食物減少了興趣，可以開始慢慢少量加鹽。
另外1~3歲孩子雖然可以吃鹽了，但是還是清淡飲食更利於寶寶的長久健康。
