魷魚是較常見的海鮮，因其肉質鮮嫩又沒有特別重的腥味，受到各個年齡層人們的喜愛，尤其孩子，大多喜歡鮮嫩口感的魷魚串。魷魚不僅口感好，營養價值也高!
魷魚營養卡：
鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，而其中所含的牛磺酸，具有促進中樞神經系統發育功能，還有提高細胞免疫吞噬功能，促進免疫球蛋白的生成的作用，幫助孩子提高免疫力，媽媽們爲什麼不做一次呢?
/ 青 椒 炒 鮮 魷 /
原料：
魷魚、青椒、料酒、鹽
做法：
1. 魷魚切花，(從右下角往上切密密麻麻的斜條，再從左下角切，就會呈現格子狀);
2. 中大火，熱鍋後魷魚下鍋，魷魚自然捲起來後下點料酒和鹽，熗鍋後熄火盛出大火熱鍋，下青椒翻炒;
3. 加入炒好的魷魚，翻炒後加入適量的水，青椒斷生即可。
/ 蔥 油 鮮 魷 魚 /
原料：
魷魚、香蔥、薑片、醬油
做法：
1. 將魷魚切寸斷、擺入盤中，撒上少許薑絲，淋少許的海天淡口醬油;
2. 姜切絲，香蔥也切成細絲，入燒開的熱水中蒸5-7分鐘左右;
3. 將多餘的汁倒掉，薑絲也去除、然後重新在蒸好的魷魚上淋少許的海天淡口醬油，撒上適量香蔥絲，最後淋少許的熱油即可。
/ 酥 炸 魷 魚 圈 /
原料：
魷魚、玉米澱粉、雞蛋、麪包糠、鹽、胡椒粉、料酒、油
做法：
1. 魷魚圈解凍。撕去外皮，清洗乾淨，加入適量鹽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘以上;
2. 雞蛋打散，攪拌均勻，生粉、麪包糠放容器裏備用，把魷魚圈放生粉裏滾一下，再放雞蛋液裏蘸一下，最後放麪包糠裏滾一下;
3. 鍋中放油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可，撈出後放廚房紙上面，吸走一部分油即可。
/ 宮 爆 魷 魚 /
原料：
魷魚、胡蘿蔔、黃瓜、烤熟花生、幹辣椒、醬油、老抽、陳醋、糖、澱粉、料酒、蒜、姜
做法：
1. 魷魚清洗乾淨，切好，調宮保汁，醬油一勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺，一小勺澱粉，拌勻備用;
2. 煮一鍋開水，放入一勺料酒，放入魷魚，一打卷就馬上撈出瀝乾水分;
3. 不粘鍋放油，小火煸香乾辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡蘿蔔略炒，放入魷魚，和料汁，大火快速翻炒幾下，放入黃瓜和花生，炒幾下收汁即可。
/ 孜 然 魷 魚 須 /
原料：
魷魚須、蒜薹、洋蔥、香菜、姜蒜、孜然粉、小蔥、花椒粒、幹辣椒、醬油、白糖、醋、辣椒油、雞精、白芝麻
做法：
1. 魷魚須洗淨，可以摳掉眼睛，開水小煮一下，變色後撈出，切成一根一根，蒜薹洗淨，切小段，7毫米左右，洋蔥切小塊。姜蒜切片，香菜，小蔥切小段;
2. 熱鍋溫油，下蒜薹、洋蔥翻炒，少許鹽，炒香後撈出;
3. 熱鍋溫油，下魷魚須，姜蒜片，花椒粒，幹辣椒翻炒。放少許鹽，醬油，孜然粉炒香;
4. 不要炒太久，倒入剛纔炒過的蒜薹、洋蔥，加少許白糖，一點點醋，孜然粉，自制辣椒油，翻炒均勻;
5.關小火，加蓋燜30秒，改大火準備出鍋，加蔥香菜，少許雞精，出鍋後灑點白芝麻即可。
/ 醬 爆 魷 魚 /
原料：
魷魚、紅椒、姜蔥蒜、郫縣豆瓣醬。
做法：
1.魷魚去膜後用刀劃井字花紋，然後沿着花紋切開，切蔥段，薑片，水燒至六分時倒入魷魚片和蔥段薑片，直至水滾，濾幹，待用;
2.紅椒斜刀切好，備用，切一些蔥段，蒜，準備好豆瓣醬，油鍋內先爆香蔥薑蒜，然後放一勺豆瓣醬;
3.油炒一下醬料後倒入燙好的魷魚，快速翻炒，快速放入紅椒和蔥，加少許糖和料酒，翻炒，起鍋。
不僅孩子愛吃，很多大人也對魷魚情有獨鍾，作爲最受大家喜歡的海鮮，媽媽們動動手就把這些美味拿下了，今天就給寶貝們做道簡單的海鮮美味吧!
