幼兒食譜：開洋鮮肉蒸蛋

原料：雞蛋2個、開洋6~7粒、夾心豬肉糜50克，植物油、蔥花適量，鮮湯適量。

開洋鮮肉蒸蛋

適合2歲以上寶寶食用。

★製作方法：

1、將雞蛋打入盛器，加鹽、酒、蔥花，攪拌均勻待用；

2、肉糜炒熟待用；開洋浸入黃酒和水中，漲發後洗淨切碎；

3、蒸盤塗油，倒入雞蛋液、開洋和肉糜，略攪一下入鍋內蒸15~20分鐘，蛋熟即可。也可以待蛋稍冷卻後，用熟菜刀切成方塊或其他形狀裝盆。

★特點：

色澤金黃，味道鮮美可口，香味濃郁。