炎炎夏日，很多人的食慾大減，還會出現中暑症狀，給健康帶來了威脅，那麼怎麼樣可以緩解這樣的情況呢?愛美網小編給大家推薦一些清熱解暑、健胃消食的夏季養生食譜，助你清涼度夏。
一、冬瓜薏米煲水鴨
材料：冬瓜250克，薏米30克，水鴨250克，生薑2片。
做法：水鴨洗淨斬塊，氽燙後用清水衝乾淨，冬瓜連皮切塊。將所有材料一起放入砂鍋，加水，先用武火煮15分鐘後改爲文火，再煮一個小時左右，調味即可食用。
滋補湯品 冬瓜薏米煲水鴨
功效：清熱祛暑，利尿解暑。冬瓜清熱，薏米利尿，而水鴨是滋陰補品。
二、番茄土豆煲豬踭
材料：番茄150克，土豆150克豬踭肉250克。
做法：先將豬踭肉洗淨氽燙，與切塊的土豆一起放入砂鍋，加水適量，煮50分鐘後，加入番茄，再煮10分鐘，調味即可食用。
功效：健胃消食，生津止渴。
三、苦瓜黃豆燜排骨
材料：苦瓜250克，黃豆100克，排骨300克。
做法：黃豆洗淨後浸泡半天，排骨洗淨，將苦瓜切塊用開水氽燙備用。熱油鍋，將蒜蓉爆香，將排骨下鍋爆炒，下鹽少許，炒至五成熟，放入砂鍋，與苦瓜、黃豆一起燜60分鐘。調味後即可食用。
功效：清熱解暑，除煩止渴。
四、節瓜蠔豉煲豬踭
材料：節瓜500克，蠔豉50克，豬踭肉400克。
做法：節瓜去皮切塊，所有材料一起放入砂鍋，煮沸後用文火煲1-1.5個小時。
功效：清熱利溼祛暑。
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五、白薯紅糖水
材料：白薯250克，紅糖50克。
做法：將白薯切小塊，加水煮20分鐘，加紅糖即可。
功效：有清熱生津，和血通便的作用。
六、太子參滾瘦肉湯
材料：太子參15克，瘦肉150克。
做法：先將洗乾淨的太子參放入煲裏，加水適量，大約煮30分鐘後下瘦肉，再用小火煮15分鐘後即可食用。
功效：此湯有益氣養陰生津的作用，男女老少皆宜。
七、西洋參煲水鴨湯
做法：每次用西洋參20克，水鴨肉250克，桂圓肉12克。製作時，先將西洋參洗淨，用刀切成薄片(或打碎成幼粒)，備用。剖殺水鴨，去除毛及內臟、頭、頸及腳，用清水洗淨血污，然後用刀砍成粗件備用。桂圓肉去除雜質、並用清水略洗淨。以上湯料準備就緒後，同放進湯煲內，加入適量清水，用中火到慢火煲湯，煲一小時卅分鐘左右，加食鹽調味，待溫飲湯，食鴨肉及桂圓肉。
本湯水中的西洋參乃暑熱傷氣之清補佳品，能益氣養陰，清火生津;水鴨乃長年生長於水面之血肉有情之物，能滋陰補血、益胃生津、補而不燥。特別適合溼熱、虛火過重之人，被譽爲“補虛勞的聖藥”。桂圓肉乃補益氣養顏之妙品，善於養血，寧心益智。三種食品配合就能益氣生津，寧心養血除煩。本湯對於暑熱天氣，自我感覺疲勞乏力，汗出過多，口乾口渴，精神不足甚爲適宜。
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