馬鈴薯雞湯 暖身又飽腹的滋補湯品

主料 雞半隻 馬鈴薯2顆 輔料 蒜頭6瓣 蔥2支 洋蔥半顆 白胡椒粒10粒 鹽巴少許 製作步驟

1.將雞肉洗淨瀝乾備用。馬鈴薯去皮切大塊，洋蔥切片、蔥切段備用;

2.熱鍋倒入少許油放入蔥段與洋蔥爆炒，炒至洋蔥呈透明狀;

3.洋蔥炒至透明後即可倒入水大約7分滿開大火煮滾;

4.開大火後依序放入蒜頭、白胡椒粒ㄧ起煮滾;

5.水滾後放入洗淨的雞肉，等水再次滾後撈起表面泡沫，撈至沒有泡沫後即可轉最小火，蓋鍋蓋小火燉煮40分鐘，熄火後加入少許鹽巴即可。 小貼士 燉雞湯時若想吃軟嫩的口感可以水滾後再下雞肉燉煮。