洋荷姜什麼時候採摘

洋荷姜是一種很常見的野菜，味道鮮美，營養價值高，很多人喜愛吃洋荷姜，那洋荷姜什麼時候採摘呢？下面就來具體看看吧。

洋荷姜什麼時候採摘

洋荷姜在7月可以採摘。

洋荷姜，又名野薑、茗荷，作爲野生薑科植物，本身具有很多姜的特質，可食用也可藥用，營養價值頗高。外觀呈紫色，形狀類似竹筍，層層包裹着。這種野蔬的生命力極強，在家鄉的田間地頭和房前屋後隨處都可以見到，洋荷姜雖然名字叫姜，卻沒有姜的辛辣，更多是清香和甘甜。

洋荷姜的推薦做法

鮮炒洋荷姜

原料：洋荷姜500g、辣椒2個、油適量、鹽1勺、蒜瓣3個、花椒5顆、生薑1塊、幹辣椒1個、白醋1勺、雞精1勺

做法：

1、洋荷姜剝去外面的一層， 已經晾乾水分備用。

2、洋荷姜切成薄片，辣椒切成塊兒備用。

3、鍋燒熱倒入適量的油，放入生薑，花椒，蒜瓣，幹辣椒炒香。

4、放入切好的洋荷姜，辣椒翻炒片刻。

5、放入一勺鹽翻炒均勻。

6、放入一勺白醋翻炒均勻。

7、起鍋時放入一勺雞精調味即可。

洋荷姜的營養價值

1、洋荷姜不僅可作爲蔬菜食用，有活血調經、鎮咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，對治療便祕、糖尿病有特效，具有較高的藥用價值。

2、洋荷姜有多種氨基酸、蛋白質和豐富的纖維素，所含纖維素還是一種不產生熱能的多糖營養物質，經常食用，有利於保持消化道通暢，維持正常的排便功能，可治療便祕，消積健胃，對於糖尿病有特殊功效。