桑葚是桑樹成熟的果實，可直接生吃，但很多人會用來泡酒，具有補血、強身、益肝、補腎、明目的功效，而且泡酒的方法也很簡單，自己在家就能做。下面我們一起來詳細瞭解下桑葚泡酒。
桑葚泡酒的功效與作用
1、健脾胃助消化
桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。
2、排毒消腫
《本草綱目》有對桑葚酒的記載，“搗汁飲，解酒中毒;釀酒服，利水氣、消腫。”這說明桑葚酒能夠起到排毒消腫的功效。
3、美容養顏，延緩衰老
桑葚酒中的花青素能夠起到抗老化的作用，它能及時清除引起人體衰老的自由基，改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，延緩衰老，女性和中老年人可以適量飲用。
另外，桑椹酒含有烏髮素，能使頭髮變的黑而亮澤。
4、增強身體抵抗力
桑葚酒能夠提高人體內酶的活性，有效抑制了有害物質的侵蝕，增強人的抗寒性，能夠抵抗病毒，防止感染。
5、補充營養
桑葚酒中含有大量的碳水化合物、胡蘿蔔素、多種維生素及人體必需的微量元素等，能有效的補充身體的營養。
6、防癌抗癌
桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。泡酒喝也有同樣的效果，可以提高身體免疫力，起到防癌抗癌的效果。
7、降血脂血壓
總黃酮主要是指桑椹產品中所含黃酮類化合物的總量。根據大量的試驗與臨牀驗證，黃酮類化合物在我們人體內具有抗感染、抗炎症、調節血壓和血脂、防治血管栓塞、預防心腦血管疾病等功效。所以適量喝桑葚酒可以有效的降血脂和血壓，還有可以降低心腦血管的突發率。
桑葚泡酒禁忌
桑椹泡酒一般人都適合飲用，但它多少都含有酒精，青少年應該儘量少喝，不勝酒力的朋友也不要逞強。另外，還要注意一下桑椹泡酒的飲用禁忌。
1、桑葚屬於寒性食物，且孕婦產後身體較爲虛弱，食用桑葚容易傷害腸胃，導致腹瀉，不利於產後身體恢復，所以產後女性不要飲用，應該多食用些溫熱滋補的食物。
2、用桑椹泡酒的時候忌用鐵器，因爲桑葚會分解酸性物質，跟鐵性的會產生化學反應而導致的中毒。
3、桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎，所以，要控制量，不宜多喝。
4、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚，更加不宜飲用桑葚子酒。
5、很多人想通過喝桑椹酒來達到黑髮的效果，這雖然是一條有效途徑，但是如果想要達到更好的效果，不能只憑借飲食，需要多方面綜合防治。
桑葚泡酒的做法
1、將桑葚用水清洗，再放入玉米澱粉，用涼水浸泡，幾分鐘後撈出洗淨。玉米澱粉能夠起到消毒和去污的作用。
2、將洗淨桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾乾。
3、用50度以上釀製的白酒，一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。
4、將桑葚幹放入酒中浸泡，將酒罐子放到陰涼處密封保存。泡上一個月，就可以飲用了。
