桑葚的功效與作用有哪些？桑葚又稱桑葚子是桑樹的果實，早在兩千年多年前，桑葚就是中國皇帝的御用補品，因其特殊的生長環境，使桑果具有天然生長、無污染的特點。那麼，桑葚有什麼功效和作用呢？桑葚有哪些功效與作用呢？？
防癌抗癌
桑葚子功效與作用之一就是防癌抗癌。桑葚子果中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、鈣質、果糖、無機鹽、胡蘿蔔素、煙酸及多種維生素等營養成分，都具有預防腫瘤細胞擴散，避免癌症突發的作用。桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以將冰糖與桑葚同食，對治腸道津液不足所致的大便乾燥有良好的效果。
健胃、降血脂
桑葚子的功效具還有健脾胃、助消化、降血脂。桑葚子中富含的脂肪酸、蘋果酸、鞣酸等多種營養物質，能夠有效的幫助我們體內的蛋白質、脂肪及澱粉的消化，還可以用於治療因消化不良而導致的腹瀉哦。桑葚子中含有的脂肪酸，主要由亞油酸和油酸組成，具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。
預防血管硬化
桑葚中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要爲亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，防止低密度脂蛋白氧化產生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。
烏髮美容
桑葚中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤，故可用來美容。葚子中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等，能有效地擴充人體的血容量，且補而不膩，適宜於高血壓、婦女病患者食療。
預防高血壓
桑葚子中含有大量的水分、多種維生素、碳水化合物、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等，能夠有效地擴充我們人體內的血容量，而且滋補補而不膩哦，非常適和於有婦女病、高血壓患者食用。桑葚子的功效與作用，我們應該掌握起來，運用到生活中來。
明目、抗衰老
常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。桑葚子是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。中醫認爲桑葚子性味甘寒，桑葚子具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效。
促消化、解燥熱
桑葚子具有免疫促進作用。桑葚子對脾臟有增重作用，可以促進血紅細胞的生長，具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。
安神益智
《本草綱目》上面記載，桑葚能“安魂鎮神，令人聰明”。民間傳統喜歡用桑葚治療由肝、腎虧損引起的頭暈眼花、耳鳴目澀、神經衰弱。平時失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用。
桑葚的適用人羣與禁忌
適用人羣
桑葚味甜多汁，顏色鮮豔，一般人羣都可以食用。但是糖尿病患者應該少吃或者不吃，體恤便溏者不宜食用。
孕婦能吃桑葚。孕婦吃桑葚以紫黑色爲佳，其含有的大量的桑葚維他命，而且味甜多汁，適合女孕婦食用。
產婦可以使用桑葚。桑葚性寒，含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素等物質，可以起到幫助健脾養胃的功效。但是桑葚偏寒，質偏寒的產婦建議少吃或不吃。
寶寶可以食用桑葚，但進食的時候，應該以少量爲主。因桑椹含有大量的胰蛋白酶抑制物，可抑制腸道內的多種消化酶，致使腸道的消化酶不能破壞C型產氣莢膜桿菌B毒素而引起出血性腸炎。
糖尿病者可以少量的使食用桑葚。有關研究表示，糖尿病在服用通過科學配方製成的桑葚飲料後，血糖以及血黏度，得到了明顯降低。尤其是對血黏度的降低。但是，桑葚裏面含有糖分，因此，糖尿病患者在食用的時候，應該先諮詢一下醫生。
禁忌
脾胃虛寒作泄者勿服。
孕婦禁吃桑葚子。
桑葚子含糖量高，糖尿病人應忌食用。
兒童不能夠多吃桑葚子，過多食用導致流鼻血，因爲桑椹子中含有較多的胰蛋白酶抑制物，會影響到我們人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收
未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。
熬桑葚膏時忌用鐵器。因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。
少年兒童不宜多吃桑椹。因爲桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物-鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人應忌食。
桑葚的營養價值
桑葚具有很高的營養價值和藥用價值，含糖、蛋白質、脂肪、糅酸、蘋果酸及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿蔔素和花青素。營養是蘋果的5—6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效。被認爲是“二十一世紀最佳果品”。
每100克桑葚含有下面的營養素：
營養素名稱含量營養素名稱含量營養素名稱含量
能量48.00(大卡)鈣30.00(毫克)鐵0.30(微克)
蛋白質1.60(克)維生素E12.78(毫克)維生素A3.00(微克)
脂肪0.40(克)核黃素0.05(毫克)胡蘿蔔素20.00(微克)
碳水化合物12.90(克)磷33.00(毫克)鋅0.25(微克)
膳食纖維3.30(克)鉀32(毫克)硒0.06(微克)
