正山小種是最古老的一種紅茶，滋味醇厚，回味綿長，但正山小種紅茶在溫度高的環境下，品質容易發生變化，下面來了解一下正山小種怎麼保存比較好。
冷藏保存
正山小種屬於發酵茶，因此高溫容易導致茶葉加速氧化，品質也較容易產生變化，所以在氣溫高的情況下建議將正山小種放在冰箱冷藏保存。
將茶葉放到乾燥、密封的容器內，放到冰箱之內冷藏即可，爲了防潮或者防止氣味散發，最好在盛放正山小種的容器外面外包一層塑料薄膜，能夠有效防止茶葉變質或者氣味揮發。冰箱內的溫度不要過低，一般設置在5-8℃最爲適宜。
陶瓷罐密封保存
由於正山小種茶葉也疏鬆多孔容易吸收潮氣，因此在存放正山小種的時候一定要放置在密封容器中，可以將正山小種裝入附有雙層蓋的陶瓷罐內，最好裝得滿滿的不留空隙，，使茶罐中的空氣含量減到最低。隨後將蓋子擰緊，然後用膠帶粘好縫隙，把茶罐放到乾燥陰暗的環境中存放就好，注意避免陽光直射。
真空保存
正山小種紅茶中的多酚類、維生素類、茶黃素、茶紅素，遇到氧氣，都可以被氧化，這些氧化物質會使茶有陳味，極大的破壞了茶的品質。因此在貯存茶時最好放入多層複合袋中，抽出氧氣成真空包裝。
注意事項
1、陽光的照射，會使武夷山正山小種紅茶中的葉綠素產生化學變化，其中紫外線對武夷山正山小種紅茶的損壞最大。所以武夷山正山小種紅茶在貯存時，最好不要用透明的袋子，並且一定要放到陽光照不到的地方，以保持武夷山正山小種紅茶的品質。
2、因爲正山小種紅茶有疏鬆多孔的特性，所以很容易吸收其它的氣味。一旦沾染上別的氣味，武夷山正山小種紅茶就會有很難聞的異味。因此，在貯存茶葉時，一定要注意，不要使茶葉和有異味的物品接觸。
