黑豆和紅豆是兩種營養價值非常高的豆列，二者除了顏色上有一定的差別之外，在營養功效上也有一定的區別，下面來了解一下黑豆和紅豆哪個營養高。
黑豆和紅豆哪個營養高
黑豆和紅豆在營養功效上各有優勢，因此關於黑豆和紅豆哪個營養高並不能一概而論。
紅豆富含蛋白質、維生素和微量元素，賴氨酸：氨基酸中賴氨酸含量較高。紅豆有利尿消腫，保肝退黃，清熱解毒，消癰對於熱病傷身所導致的口渴口乾、咽喉腫痛、腫毒瘡瘍的人，如果適當吃紅豆有很好的的效果。
黑豆性味歸經：味甘，性微寒，性平、入脾、腎經。對於各種水腫、體虛、中風、腎虛等病症有顯著療效。凡食物中毒或藥物中毒，均可用黑豆汁與甘草煎湯喝，用來解毒。黑豆還有祛風溼的功效，用黑豆、薏苡仁煲湯，是風溼病患者的日常飲用食品;黑豆、雞腿煲湯，有補腎健腿作用;高血壓頭痛可以用黑豆、元參、天麻煲湯，有清肝明目止疼的作用。
總的來說黑豆歸腎，腎虛者可以用黑豆，紅豆歸心，更適合女性朋友食用。
黑豆的保健功效
1、預防動脈血管硬化：黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內。
2、抗老防衰：黑豆中的維生素E能夠成爲體內防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。
3、預防骨質疏鬆：黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質疏鬆也很有幫助。
4、預防便祕：黑豆還能夠幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便祕。
5、健腦益智：黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
6、美容護髮：黑豆也含有豐富的維生素B羣及維生素E，皆爲養顏美容所需之營養成分，尤其它含多量的泛酸，對烏髮不變白也有幫助。
紅豆的保健功效
1、解毒：紅豆解毒的作用是非常強的，紅豆可清理身體內長期淤積的毒素。
2、增強機體免疫功能：吃紅豆對於增強人體得到免疫力也是很有效果的，因爲在紅豆中富含豐富的蛋白質、微元素，可以有效預防病症的出現。
3、通乳生乳：紅豆有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。此外，紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
4、祛壓降脂：紅豆具有良好的降血壓、降血脂、調節血糖、作用，使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。非常適合高血壓病人經常服用。
5、利尿消腫：紅豆中的皁角甙含量非常豐富，這種物質可以刺激腸道，具有顯著的利尿作用，能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
