當歸味甘而重，有良好的潤腸通便、活血補血功效，特別適合適合面色發黃、蒼白、失眠等症狀的血虛人士，下面來了解一按下當歸和什麼搭配最好。
當歸的最佳配伍應用
1、用於心肝血虛，面色萎黃，眩暈心悸等。當歸甘溫質潤，爲補血要藥。常配熟地、白芍等同用，如四物湯。若氣血兩虛者，常與黃耆、人蔘等同用，如當歸補血湯、人蔘養營湯等。
2、用於血虛或血虛而兼有瘀滯的月經不調，痛經，經閉等症。當歸既能補血、活血，又能調經，爲婦科要藥。如上述諸證，因於氣滯血瘀者，常配香附、桃仁、紅花;因於寒凝者，常配肉桂、艾葉，因偏血熱者，則常配赤芍、丹皮等。
3、用於血虛，血滯而兼有寒凝，以及跌打損傷，風溼痹阻的疼痛證。當歸補血活血，又兼能散寒止痛，故可隨證配伍應用。如治血滯兼寒的頭痛，常配川芎、白芷等;氣血瘀滯的胸痛、脅痛，常配鬱金、香附等;治虛寒腹痛，常配桂枝、白芍等;治血痢腹痛，常配黃芩、黃連、木香等;治癥瘕積聚，常配叄稜、莪朮等;治跌打損傷，常配乳香、沒藥等;治風溼痹痛、肢體麻木，常配羌活、桂枝、秦艽等。現代用於冠心病心絞痛、血栓閉塞性脈管炎等，亦取得一定療效。
4、用於癰疽瘡瘍。當歸既能活血消腫止痛，又能補血生肌，故亦爲外科所常用。用於瘡瘍初期，常配銀花、連翹、炮山甲等，以消腫止痛;用於痛疽潰後，氣血虧虛，常配人蔘、黃耆、熟地黃等，以補血生肌。
5、用於血虛腸燥便祕。能養血潤腸通便。常配火麻仁、肉蓯蓉等同用。
6、此外，還能治久咳氣喘。加《魯般經後錄》，觀音救苦散，以之配人蔘、粟殼、甘草等，謂「治嗽如神」。近代亦有單用5%當歸注射液注入膻中、肺俞等穴位，治療慢性支氣管炎者。
當歸的常見食療方
1、當歸生薑羊肉湯
【組方】 當歸60克，生薑30克，羊肉500克，調味品適量。
【製法】 將羊肉洗淨、切塊，當歸、生薑布包，放沙鍋內，加清水適量，先用大火煮開，再用文火燉約兩小時，待熟後調入食鹽、味精適量服食，每日1劑。
【功用】 益氣養血，溫中補虛。適用於病後、產後氣血虧損，腹痛，腰痛，低熱，多汗及閉經、痛經等。
2、歸芪酒
【組方】 當歸、黃芪各150克，大棗100克，白酒500毫升。
【製法】 將當歸、黃芪潤透、切片，與大棗同置絹袋內，投入白酒中，密封浸泡1個月後飲用，每次10毫升，每日2～3次，7日爲1個療程，於經前3～5日開始服用，連續3個月經週期。
【功用】 益氣活血。適用於氣血虧虛而致的痛經。
3、歸參鱔魚強筋湯
【組方】 當歸10克，黨蔘、牛蹄筋各15克，鱔魚1條，調味品適量。
【製法】 將鱔魚去內臟，切段，牛筋泡軟，切段，餘藥布包，同煮至鱔魚肉熟後，去藥包，調入豬大油、蔥花、醬油、食鹽、味精適量服食，每日1劑。
【功用】 補益氣血，強筋壯骨。適用於氣血虧虛所致的肢軟乏力，面色無華，筋骨萎軟等。
4、當芪熊掌湯
【組方】 熊掌1副，當歸、黃芪各10克，大棗10枚，調味品適量。(不過吃熊掌已經是違法的事了，看看就好了!)
【製法】 將熊掌洗淨，去毛樁，大棗去核，當歸、黃芪布包，加水同煮至熊掌爛熟後，去藥渣，調入豬脂，食鹽適量服食，每週2劑。
【功用】 益氣養血。適用於氣血不足所致的頭目昏花，腰膝痠軟，心悸失眠等。
5、當歸豬脛骨湯
【組方】 當歸20克，豬脛骨500克，調味品適量。
【製法】 將當歸布包，豬脛骨打碎，加清水適量，文火燉約2～3小時，去渣取汁，加味精，食鹽適量服食，每日1劑。
【功用】 補肝腎，強筋骨。適用於肝腎虧虛所致的筋骨萎軟，乏力等。
6、歸芎羊心湯
【組方】 當歸10克，川芎5克，羊心1個，生薑3片，調味品適量。
【製法】 將羊心剖開洗淨，餘藥布包，加水同燉至羊心熟後，去藥渣，調入食鹽，味精適量服食，每日1劑。
【功用】 活血化瘀，通絡止痛。適用於冠心病心絞痛，胸部刺痛，固定不移，入夜尤甚，心悸不寧者。
7、歸參燉豬心
【組方】 當歸10克，黨蔘30克，生薑3片，豬心1個，調味品適量。
【製法】 將當歸、黨蔘布包，豬心去脂洗淨，加清水適量，同燉至豬心爛熟後，去藥包，加食鹽，味精適量服食，2日1劑。
【功能】 溫心助陽，活血通絡。適用於冠心病，心絞痛，胸痛徹背，背痛徹心，胸悶氣短，心悸汗出，畏寒、肢冷者。
8、歸參鱔魚湯
【組方】 當歸、黨蔘各15克，黃鱔500克，調味品適量。
【製法】 將鱔魚去頭骨雜尾，切絲;歸參布包，同放鍋中，加蔥、姜、料酒、食醋及清水適量，武火燒沸後，轉文火燉1小時，去藥袋，調入食鹽，味精適量服食，每日1劑。
