花生湯圓餡醇香美味、營養豐富，富含多種營養成分，具有補血益氣、增強記憶力的功效，是很好的湯圓餡料。那麼花生湯圓餡怎麼做呢？接下來，我們就來看看花生湯圓餡的做法吧！
花生湯圓餡的做法一
材料：去皮熟花生粒或是花生粉100公克、砂糖或冰糖粉70公克、豬油或是奶油或椰子油70公克。
做法：
1、用花生粉、糖和固態油脂混拌在一起。
2、將花生粒或是花生粉持續用機器攪拌，引出內部更多的油脂，就會變成更溼更黏稠的狀態。
3、用各式的果汁機或是食物料理機來攪打花生的時候，時間請自行控制。時間攪打越久，醬料會變得愈溼，愈流動的狀態。
4、將花生打成花生醬的狀態後, 放入冰箱冷藏，成爲稍微硬的醬料， 挖成一球一球,揉成圓形，之後再冷凍成爲較硬的餡料,就可以拿來當作花生流沙湯圓的內餡了。
花生湯圓餡的做法二
材料：花生50克、糖30克、豬油40克。
做法：
1、花生炒香。
2、去皮，用攪拌機攪拌成花生粉。
3、將豬油加白糖放在一個小碗中。
4、用微波爐加熱，再攪拌至白糖溶化。
5、加入花生粉。
6、攪拌好後，放入冰箱冷凍10分鐘至硬。
花生湯圓餡的做法三
材料：玫瑰醬90g、花生100g、熟黑芝麻1小勺、熟麪粉1大勺、白糖10g。
做法：
1、準備用料。
2、將花生放入烤箱，中層，上下火150度，烤10-15分鐘。
3、烤到花生衣裂開，有香味溢出，出爐。
4、冷卻後切碎。
5、放入料理機，加入黑芝麻和熟麪粉。
6、攪打成碎末。
7、倒入大碗，加白糖和玫瑰醬。
8、拌勻。
9、搓成大小適中的小球，即可使用。
花生湯圓餡的做法四
材料：花生300g、白芝麻50g、紅砂糖180g。
做法：
1、準備材料。
2、鍋洗淨燒熱，倒入白芝麻小火不斷翻炒(不需要放油)。
3、翻炒至白芝麻微黃即可出鍋(約3分鐘)。
4、鍋中倒入花生仁，同樣的小火不斷翻炒(不需要放油)。
5、翻炒至花生焦黃(焦黃≠糊)(約5分鐘)。
6、把花生仁晾至不燙手後用手搓掉花生皮。
7、搓掉花生皮的花生。
8、找一個搗磨器，放入花生和白芝麻。
9、慢慢的搗至花生微碎。
10、倒入紅糖繼續搗。
11、搗至花生成碎顆粒即可。
12、完成。
