材料：豆腐200克、蝦皮50克、泡發木耳30克、雞蛋一個、小蔥一顆、鹽少許、水澱粉適量、食用油1勺
做法：
1、備好所需食材(豆腐切小塊用鹽水泡幾分鐘，木耳切絲，蝦米用熱水清洗乾淨，蔥切絲，雞蛋打勻備用);
2、鍋裏倒入少許食用油燒熱後，放入蝦皮爆香;
3、在放入蔥花翻炒兩下，加入適量的熱水燒開;
4、燒開後放入豆腐塊，木耳絲;
5、在把打好的蛋液均勻的倒入鍋裏;
6、待雞蛋凝固後加入少許鹽調味;
7、淋適量水澱粉，待湯汁變粘稠後淋少許香油既可。
材料：青蘿蔔200g、蝦皮20g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、粉絲適量、胡椒粉適量
做法：
1、青蘿蔔、蝦皮、粉絲、蔥和姜、將這些原料，青蘿蔔切絲。蝦皮洗淨、粉絲溫水清洗泡水備用;
2、先將鍋裏放好水下入蝦皮、八角煮水。煮到湯色有些奶白色關火備用;
3、 另取炒菜鍋點火放入油，油熱放入蔥姜熗鍋炒出姜蔥的香味;
4、放入已經切好的蘿蔔絲翻炒;
5、蘿蔔絲炒一會，倒入已經熬好的蝦皮湯鍋裏繼續煮;
6、.等蘿蔔煮熟，倒入已經泡好的粉絲，再煮一會。放入鹽、胡椒粉、少許香油出鍋。
材料：頭水紫菜15克、特級蝦皮20克、蔥1根、姜2克、清水6碗、鹽1/2湯匙、油1湯匙、香醋幾滴、芝麻油幾滴
做法：
1、材料備好。
2、紫菜撕成片，蔥切成花，姜切成末，蝦皮備好。
3、湯鍋燒熱，淋油爆香薑末和蔥白。
4、然後倒入蝦皮。
5、快速翻炒，讓蝦皮爆出香味。
6、倒入6碗水，燒開後調小火煮5分鐘左右，讓蝦皮出味，湯色變濃。
7、放入紫菜片，調中火。
8、紫菜煮軟後用筷子攪散稍煮一會。
9、撒入蔥花，用筷子攪散。
10、撒入鹽，淋入幾滴香醋和芝麻油即可(蝦皮有鹹味，鹽量要少)。
材料：絲瓜510g、蝦皮50g、橄欖油、雞粉、豬骨湯各適量
做法：
1、蝦皮洗淨，用清水浸泡30分鐘;
2、.絲瓜洗淨，去皮，切滾刀塊;
3、.浸泡好的蝦皮放入預先煮好的豬骨湯;
4、.放入適量的冬菜，蓋鍋蓋，大火煮滾，轉文火煮15分鐘;
5、.揭蓋，放入絲瓜煮熟後加入雞粉調味。
