一說到烤魚，你是不是會立馬聯想到鋪滿辣椒冒着熱氣的那種黑暗料理呢？今天的這一道奶香烤魚相比之下就清新可愛，甚至還有一些孩子氣——因爲充滿濃郁的奶香！三文魚和鱈魚兩種魚肉加上各種蔬菜，浸泡在白葡萄酒、牛奶和黃油製成的醬汁裏，一定會帶給你你大大的滿足！
難度：易
時間：20分鐘備制 30分鐘烘焙
用具：刀、砧板、烤盤、烤箱、打蛋器、大鍋
完美搭配：一款酒體飽滿的乾白葡萄酒與這道菜餚中的三文魚搭配非常合適，也與蒔蘿和歐芹融合得恰到好處。
份數（4份）
300 克土豆
1 根蔥
? 捆蒔蘿
? 捆歐芹
100 克胡蘿蔔
1 瓣蒜
350 克鱈魚
350 克三文魚
50 克黃油
30 克麪粉
130 毫升白葡萄酒
1 茶匙芥末
300 毫升牛奶
1 個檸檬
鹽
胡椒粉
糖
第一步
預熱烤箱至200攝氏度。將土豆去皮切薄片，蔥切圈。切碎蒜、蒔蘿與歐芹，將胡蘿蔔切成易入口的小塊。去掉鱈魚與三文魚皮，切成易入口的小塊。
第二步
在大鍋中用中溫融化黃油，加入麪粉並攪拌成糊。加入白葡萄酒。
第三步
向鍋中加入芥末、牛奶、檸檬汁與蒜末。加鹽、胡椒粉與糖調味。加入蒔蘿、歐芹與蔥，充分攪拌後煮2-3分鐘至沸騰。停止加熱後靜置備用。
第四步
將所有食材放入烤盤，加鹽與胡椒粉調味後放入預熱至200攝氏度的烤箱，烤制20-25分鐘後即可享用！
