沙蟲的沙囊中含有大量的泥沙，在清洗幹沙蟲時要先把用剪刀把沙蟲兩頭的沙囊剪掉。
去掉沙囊的沙蟲幹從側面把沙蟲剪開展平，然後用牙刷刷清裏面的沙，千萬不要溼水。
剪開後的沙蟲放入熱鍋中翻炒，鍋裏放入粗鹽炒開，注意鍋中不要放油，把沙蟲放鍋裏炒，用筷子不斷翻動幹沙蟲，不要停，讓每一根沙蟲都受熱均勻，炒至金黃色出鍋。(經過炒制後的沙蟲鮮味才能散發出來)。
炒制好的沙蟲放入清水中，在盆裏放入油和料酒，用筷子不停地攪拌沙蟲，撈出沙蟲幹到另一盆子裏，盆子放入少量清水，原來浸泡沙蟲乾的那盆水讓它沉澱沉澱，再將沉澱完的水慢慢倒入沙蟲幹盆裏重複13-18這步兩次，直到沙子淘洗乾淨爲止。
