山竹的主要成熟季節在夏季。果實成熟期爲5—10月,以8—10月產量較高。
市場上的山竹大部分都是進口的，原產於馬來半島和馬來羣島，在東南亞地區如馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸栽培較多。
五月至九月是山竹的盛產季節，挑選時應該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色，捏起來外殼比較軟，有彈性，打開以後，裏面的肉質是純白色。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已經成熟，如果外殼硬的象石頭一樣，多半不能吃了。果蒂那裏如果有很多黃色的果汁就決定不要買了。看山竹的屁股那裏有多少瓣，裏面就有多少瓣果肉。山竹外殼見風容易變幹，建議吃多少買多少。保存時以冷藏方式爲主，保存時需放冰箱冷藏，通常存放五日後風味每況愈下。最多隻能貯藏十天。
1、看果蒂
果蒂就是山竹果實連接山竹枝的那裏，顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間太長了，有可能腐爛變質了。
2、捏果殼
果殼應當是比較軟，有彈性，輕壓之後能迅速恢復，說明是新鮮的。如果太硬，捏不動，則是太老或風乾了，不新鮮了。如果太軟，則可能被泡了或者腐爛了。
3、看萼片
就是山竹的“屁股”，理論上講，一般有4-8瓣萼片，有幾瓣萼片就說明有幾瓣果肉，但也不排除例外。而且也並不一定是瓣數多的就好吃，只要是新鮮的，酸酸甜甜都好吃。
4、掂重量
兩個大小相近的，選擇重量重一點的，水明水分多，新鮮，重量輕的，可能是風乾了，不新鮮。
1、肥胖人羣不宜吃山竹
身體過於肥胖的人羣不宜吃山竹，因爲山竹這種水果中有大量的糖份，它們進入人體以後會轉化成脂肪，會讓人們的體重增加，容易誘發多種疾病。
2、糖尿病人不宜吃山竹
糖尿病人不宜吃山竹，因爲山竹的含糖量很高，人們食用以後會讓血糖明顯升高，對病情控制不利，如果不注意還會誘發糖尿病併發症。
3、山竹不能與寒性水果一起吃
平時大家吃山竹時還要注意，不能把它與西瓜、白菜以及苦瓜等寒性食材一起吃，因爲山竹本身就性質寒涼，再與寒性食材一起吃，會讓人體內的寒性加重，嚴重時會誘發痛風和腹瀉等多種疾病，對身體健康不利。
4、吃山竹不能過量
平時吃山竹時一定在適量，不能過量食用山竹，如果過量食用山竹會引發便祕，和腹脹，如果不小心吃多了，也可以喝一些紅糖薑茶，可以把山竹引發的不良反應緩解。
