食用白果後如果出現噁心、嘔吐等過敏症狀，可以甘草用3-5克甘草，加兩碗水,煮成200毫升的煎劑服用，甘草可以和解多種藥物的毒性，使人在服用中藥時更安全。現代的藥理研究，也證明甘草的甘草甜素對毒素具有吸附作用，甘草次酸中的類腎上腺皮質激素、葡萄糖醛酸能改善垂體腎上腺系統的調節，同樣起到解毒作用。
服用綠豆湯也同樣可以起到解毒的效果，綠豆湯的主治功效就是清熱解毒，消暑除煩，如果是輕微的中毒症狀可以將一小把綠豆，放入水中煮，煮開了5、6分鐘，見到綠豆煮出了原有的綠色，就濾出綠豆湯給患者服用。
一旦出現白果中毒，進食6小時內發病者可通過催吐、洗胃等方法先把毒物排出減少刺激;症狀輕者可採取支持療法及抗神經水腫、營養神經等方法治療;重者則需迅速轉送ICU給予高級生命支持。
少數病例白果會出現有雙下肢弛緩性癱瘓，觸覺、痛覺消失等症狀。隨後就會出現四肢無力的症狀，甚至還有可能會出現癱瘓症狀，嚴重者則會有呼吸困難、肺水腫以及昏迷等症症發生。因此當出現以上症狀時一定要及時就醫，
