補鐵的首要方法是攝取足夠的蛋白質，纔可幫助鐵質吸收。每100克的黃豆就含鐵11毫克，不管食用黃豆本身或是加工食品，都可以同時攝取鐵質及豐富蛋白質，而且黃豆又含大豆異黃酮，可調節內分泌、降血脂、抗氧化，絕對可以多吃!
動物肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品，尤其以豬肝爲最高效的補鐵食物，每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。此外，動物肝臟還含有蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質，這些營養成分不僅對養生健體有益，更重要的是具有補血補鐵、補肝明目的作用。
每100克煮熟黑木耳，含46毫克鐵質，爲食物中的鐵質之王，絕對是補血佳品。常吃黑木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤、容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。同時，微量元素鐵是促進頭髮黑色素合成的重要元素之一，頭髮變白的人也可多吃黑木耳。
海鮮是蛋白質的豐富來源，有齊人體必需的胺基酸，每100克蜆的鐵質含量達13.9毫克，一天只要6至7只蜆，就可攝取一日所需的一半鐵質，而且蜆不但含有鐵質，其所含的牛磺酸亦可降低血液中的壞膽固醇，預防動脈硬化及高血壓，對視力和肝臟都有保護作用。
黑芝麻自古是養生佳品，每100公克就有24.5毫克的鐵質，除了含豐富鐵質，更可補鈣，建議可拌飯吃，或混入飯菜或麥片同吃。
