對於懷孕期的媽媽來說，孕期補鐵是非常關鍵的，特別對於孕後期的媽媽，更應該補鐵，專家提醒，孕婦補鐵最好食補，這樣才最安全，下面，我們就一起來看看，孕期最佳補鐵的食物有哪些，對於這些食物，孕媽媽們要謹記在心。
孕期最佳補鐵的食物有哪些
動物肝、瘦肉乃補鐵佳品
採訪支持：鄭州大學營養學教授、鄭州家緣營養諮詢中心首席科學家韓萍博士鄭大一附院婦產科護士長張連琴妊娠中晚期以後，準媽媽非常容易患缺鐵性貧血。缺鐵性貧血會影響腹中寶寶的健康生長，甚至可能引起胎兒宮內窘迫、早產等危險。
“懷孕期間，含鐵豐富的食物可沒少吃，每天1～2個雞蛋，瘦肉、菠菜、豆芽、海帶也是天天換着吃，爲啥貧血反而更重了?”鄭州的鄒女士想不通。
韓萍博士說，日常食物中的鐵有兩種存在形式，一種是血紅素型的鐵，即“二價”鐵，只存在於動物血液、動物肌肉及動物肝臟裏，這是最被人體消化道認可的鐵吸收形式，利用率較高。蔬菜、水果、蛋黃、紅棗等食物裏所含的鐵是非血紅素鐵，以“三價”鐵離子的形式存在，在人體消化吸收前，必須先轉化成“二價鐵”離子，否則，吸收極其困難。
那麼，孕媽媽該怎麼補鐵呢?韓萍說，多吃含鐵豐富的食物，動物肝臟是首選，像雞肝、豬肝等，一週吃兩三次，每次25克左右。其次，動物血、瘦肉也很不錯。
你可能擔心：肝臟是排毒器官，到底能不能吃?的確，動物肝臟含有維生素A，攝入過量可能中毒，但類似一週偶爾吃兩回，一次25克，是不用擔心中毒危害的。但一定要選健康動物的肝臟。這樣，在日常飲食的基礎上，基本能夠保證妊娠中晚期所需的每人每天28毫克鐵了。
新鮮酸味水果有助鐵吸收蔬菜、水果等含“三價鐵”的食物，在一定條件下，可以還原成“二價鐵”，變成易於人體吸收的形式。韓萍說，這個“條件”就是維生素C，但這不是說隨隨便便吃點富含維生素C的食物，就能促進鐵吸收了。
究竟孕媽媽需要攝取啥樣的維C呢?“維生素C也分爲還原型和氧化型，只有還原型維C，才能很好提高鐵的吸收利用率。”韓萍講。
事實上，還原型維C廣泛存在於新鮮蔬菜、水果中，但它非常嬌嫩，常溫下食物每存放24小時，其含量就衰減一半，被氧化成了氧化型維C，促進鐵吸收的作用會大打折扣，而平常所吃的維生素C藥品，就更差了。
“所以說，蔬菜水果隨買隨吃，尤其新鮮帶酸味兒的水果，如獼猴桃，其還原型維C含量可是排第一的。”
此外，烹飪方法也能影響還原型維C。炒菜加熱，水果榨汁，接觸鐵、銅容器等，都會導致還原型維C被氧化。對此，韓萍建議，蔬果能生吃就不要烹炒，即便烹炒也是急火快炒、入鍋即出，不能炒得太爛。烹飪時最好加點醋，酸性環境下，還原型維C穩定性較好，不易被氧化。
小貼士：媽媽孕期補鐵嬰兒受益
嬰兒出生時的鐵貯備源於母親供給，因而母親鐵貯備量的高低直接關係着嬰兒出生時的鐵貯備量。假如母親存在着鐵缺乏問題，就會引起嬰兒鐵貯備相應減少，易致缺鐵性貧血的發生與發展。
在我國一些地方，由於受到當地生活與飲食傳統習慣的影響，攝入鐵不足，使得懷孕婦女常有不同程度的鐵缺乏，發生率偏高，尤以我國西北地區的邊遠農村爲高，發生率可達80%以上。研究表明，孕婦缺鐵對嬰兒的影響較大，一是影響嬰兒的正常生長髮育，使其發育遲緩，身高、體重均低於正常兒童;二是易致嬰幼兒期貧血發病率增高，並且這類貧血患兒常伴營養不良。這兩個方面都對兒童的身心健康構成嚴重威脅。
醫學專家指出，婦女懷孕後首先要注意含鐵食物的攝入，從妊娠3個月後就要多吃含鐵和蛋白質豐富的食物，如瘦豬肉、牛羊肉、豬肝、蛋黃和大豆及豆製品等，在烹飪食物時最好使用鐵鍋，以預防懷孕早、中期的缺鐵問題。到了懷孕晚期最後3個月時，應在重視飲食補鐵的基礎上，最好再通過小劑量口服鐵劑增加體內的補鐵量，尤其是農村地區的孕婦要注意這一點。比較適合於孕婦的常用鐵劑是富馬酸鐵，每日0.2克，早飯後1次頓服，合用維生素C0.2—0.3克，堅持服用至臨產前，可起到積極預防效果，顯著降低孕婦及嬰兒的貧血發生率。
