《舌尖上的中國》第二季第一集中一道蘿蔔飯勾起所有在外福建人的胃口，濃濃的飯香，伴着蘿蔔清爽的口感，不禁讓人想起家鄉的美好和同鄉人的熱情。下面讓親親寶貝的小編爲大家分享這道美味佳餚的做法吧!
泉州蘿蔔飯的做法：沙土蘿蔔、八分肥兩分瘦帶皮的肥肉，與香菇、海蠣、蝦乾同煮，肉的豐腴，蘿蔔的清甜，米粒的飽滿，搭配成一種簡樸又豐饒的主食--泉州蘿蔔飯。
泉州蘿蔔飯的製作材料：
主料：大米 白蘿蔔
輔料：幹香菇 蠔幹 蟶乾 大蝦乾 滷五花肉
調料：鹽 胡椒顆粒 閩南紅蔥頭
泉州蘿蔔飯的做法：
1、乾貨事先用溫水浸泡半個小時，然後全部剪成小塊待用
2、白蘿蔔去皮切小丁，滷肉切成細條
3、紅蔥頭剝去外衣切細絲
4、熱鍋冷油爆香紅蔥頭(這個量可以比平時做作料的量多些
5、熬製蔥頭呈微微焦黃狀態
6、接着加入白蘿蔔和五花肉煸炒片刻
7、放入所有處理好的乾貨繼續翻炒片刻，然後放點鹽、胡椒粉翻拌均勻
8、和洗淨的大米一起放入電壓力鍋中，加入少許水(比平日煮乾飯的水量稍微少一點點，因爲蘿蔔有水分，而且電壓力鍋會鎖水的)，按米飯鍵
9、煮熟後燜至放氣，打開將米飯拌勻後就可以享用了。
小貼士：
紅蔥頭是閩南一帶做鹹飯必備的，所以不可少，平日熬好後燒菜或者拌麪什麼的都好香的
海鮮乾貨其實沒有特別侷限的，身邊有什麼都可以放的，不一定只是電視上介紹的一、兩種哦。
