魚膠是一種補品，它可以煲湯喝，也能用燉盅“隔水燉服”。那麼，魚膠隔水燉燉多久呢?
魚膠隔水燉燉多久
一般來說，魚膠隔水燉半小時左右就好。
燉太久湯裏會產生大量嘌呤，血糖高的人羣就不宜食用，一般是加冰糖加水隔水燉，吃起來膠而不膩，清甜滋潤。
燉魚膠多少水量合適
燉魚膠的時候，每次燉的量大概在15-20克左右即可，水量的話大概是220ml左右，不要太少或者太多。若是吃的人多，魚膠量大，則應多加水燉煮。
魚膠隔水燉的好處
燉盅密封性能好，加熱時盅內壓力高，既能縮短燉煮時間，更重要的是，不會使魚膠等補品的氣味揮發、漏泄，降低藥效。
魚膠等滋補品講究慢火燉煮，纔有利於有效成分的充分析出，提高藥效。“隔水而燉”恰能避免明火直接燒煎，使熱度經水的傳導之後溫和化，更符合燉煮補品的要求。且最好是清燉，這樣營養基本不會流失。
