能吃。
新鮮鐵皮石斛發芽會消耗掉一部分養分,養生功效會降低,但並不會產生有毒成分,所以只要把芽掰掉,還是可以繼續食用的。
新鮮鐵皮石斛怎麼保存好1、冰箱保存
新鮮的鐵皮石斛買回來後,最好放在冰箱裏面保鮮,注意不要密封保存,否則容易發黴。
另外,建議最好在2-6個月內吃完,這樣既能保證功效,又能保證新鮮度。
2、室溫保存
鮮鐵皮石斛也可放到乾躁無太陽照射無異味的地方,保持自然通風保存,但這樣保存時間較短,一般建議在一週內吃完。
新鮮鐵皮石斛怎麼吃好1、榨汁喝:取10-20 g鮮品石斛須洗淨,拭去質角層。表皮上的薄膜,切斷放入榨汁機內榨汁飲用,5g石斛兌100g水。
2、直接吃:取10-20g石斛鮮品,洗淨直接食用。嫩枝口感鮮美;老枝富含多糠膠汁有粘度。風味獨特。
3、泡茶:取10-20g鮮品,洗淨加水拍裂久煮,作茶飲用,可煮數次。
4、調成糊:取10-20g鮮品石斛帶葉洗淨,切斷,用榨汁機打成糊狀,然後取出放鍋中加水文火煮開,直至飄香就可飲用。 最後帶渣食用 (渣富含石斛纖維素)。
5、燉湯喝:取10-20g鮮品石斛淨去衣切碎或拍破和雞鴨排骨等一起文火燉60分鐘,連渣食用。
6、泡酒:取10-20g洗淨去角質層、切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入 40度以上酒中,3 個月後即可飲,泡酒比例:10g石斛兌50g酒,也可加入枸杞15g、新開河紅參15g同泡。