很多人早起會出現嘴裏發乾、發澀、發苦等症狀，這種苦的味道長期揮之不去。到醫院檢查，有人會查出有肝膽的炎症，大多數人查不出什麼實質性的問題，所以這種苦澀的滋味一直伴隨影響着人的生活。
維生素C 是治療口苦的聖藥，維生素的用法是每天三次，每次2~3片，放舌下含化，一般說來，輕度的口苦只要服藥2~3次就可消失。即使是重度的口苦症，連續服藥3~4天也能解決問題。當然，使用維生素C片治療口苦症只是救急之法，治標不治本，而口苦僅僅是多種疾病或不良生活因素所致的一種表現，而不是單獨存在的疾病。因此爲預防和根治口苦症，最好的辦法是醫治原發疾病，戒除生活中的不良嗜好，如吸菸、酗酒，還要注意口腔衛生等。
口臭並不是長期沒有刷牙的緣故，主要是愛吃冷飲、胃的功能被寒邪所困、陽明燥火亢盛的結果。比如：將一個處於正常狀態下的人，突然浸到冰水裏，皮毛的宣發功能就會被困住，人就會用發熱的形，來驅趕寒邪，於是就會出現發燒的症狀。同樣的道理：一個處於正常狀態下的胃突然被灌進冰水，胃的熱和下降功能就會被困住，使胃壁中運行的氣血瞬時凝固而變爲垃圾，因爲“陽明經主燥”，所以，胃會用生髮燥火的形式，來疏通並驅趕凝滯的寒邪，於是就會出現心煩、口渴、咽乾、喜飲冷等症狀。由於部分胃氣下降的功能被抑制，就會形成不同程度的胃氣上逆現象。由於胃氣上逆，就會將胃中的胃酸和膽汁逆向流入口腔，於是胃酸就形成了口臭，膽汁就形成了口苦。
最新研究發現，90%的口臭就診病人是因爲口腔問題引起的。牙齦炎、牙周炎、齲齒等都可能導致口臭的發生。不過，口臭的最常見病因仍然是牙周炎。居高不下的牙周炎發病率，使口臭患者也變成一個龐大的羣體。
口臭不是一種獨立的疾病，而是很多疾病如口腔疾病、鼻咽部疾病及某些全身性疾病所具有的症狀。
有許多有口臭的人出現口臭的情況時，都不是單一症狀往往伴有口苦、口乾、口舌生瘡、牙齦腫痛、便祕等炎熱之象。一旦出現口苦口臭怎麼辦?食療的方法最好，對身體沒有任何傷害。
1、黃瓜粥
食療解決口苦口臭
材料：黃瓜50克，大米100克。做法：黃瓜去皮切片，與大米同煮粥，隨意服食。主治：專治肝火盛或內溼引致的舌幹口臭。
2、生蘆根粥
食療解決口苦口臭
材料：蘆根30克，大米50克。做法：蘆根洗淨後放入煲內，加入適量清水大火煮15分鐘，隔渣留汁，加入米煮成粥，每日1劑，宜每早空腹服用，約5劑見效。主治：專治因舌幹或牙齦腫爛造成的口臭。
3、鹹魚頭豆腐湯
食療解決口苦口臭
材料：鹹魚頭1個，豆腐數塊，生薑1片做法：洗淨所有材料，鹹魚頭斬件稍煎後與生薑同放入煲內，加入適量清水用猛火滾約半小時，放入豆腐再滾20分鐘便可。主治：鹹魚頭味甘兼具清熱作用，而豆腐性涼，有清熱解毒之效，對於口腔潰爛、牙齦腫痛、口臭及便祕等都甚有功效。
