南瓜中富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、果膠以及鈣、磷等成分，孕婦食用能補充身體所需營養和微量元素，對自身和胎兒的健康發育都是有好處的。
孕婦的抵抗力是比較弱的，而南瓜中富含胡蘿蔔素、維生素C、番茄紅素等較強的抗氧化物質，能幫助清除體內有害自由基，提高身體的免疫力，增強抵抗力。
南瓜中有豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素在體內是能轉化成維生素A的，維生素A在維持正常視覺方面有比較好的作用，孕婦食用後能起到保護視力的作用，對胎兒也是有明目的效果的。
女性在懷孕期間容易出現皮膚粗糙、暗黃等問題，而南瓜中是有多種氨基酸、維生素、礦物質等營養成分的，能防止皮膚粗糙，延緩皮膚衰老，增強皮膚彈性，幫助孕婦美容養顏。
南瓜中的果膠成分能保護胃腸道粘膜，再加上其含有的成分是能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化的，在一定程度上能避免出現孕期便祕。
南瓜中的多糖是一種降糖活性成分，有降低血糖值的作用，而且南瓜中豐富的鈷元素，是人體胰島素細胞所必需的微量元素，孕婦食用南瓜對於防治妊娠期糖尿病是有幫助的。
1、不宜多吃
南瓜雖好，但孕婦不宜多吃。因爲南瓜性溫，吃多了會助長體內溼熱，對孕婦不利。建議準媽媽一天吃南瓜的量在100-150克左右，一週吃個2-3次即可。
2、有胃熱熾盛、氣滯中滿、溼熱氣滯現象的孕婦，最好是少吃或是不吃南瓜。
3、孕婦吃南瓜最好是能以清蒸或是煮食爲主，不宜油炸或煎炒。
