節瓜富含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養豐富，孕婦適量食用可補充所需營養促進自身及胎兒發育。
節瓜不寒不熱，相較於冬瓜的寒涼，很具"正氣"，且味道清淡，孕婦食用，尤其是夏天吃能清熱解暑。
節瓜也可以止渴利尿的作用，孕婦食用可減輕腳部水腫情況，非常適合患有糖尿病、腎臟疾病的準媽媽食用。
節瓜中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維食用之後會在胃內吸水膨脹，這個過程中會吸收大量食物中的油脂成分，減少油脂的攝入，能間接性的降血脂、預防血液中膽固醇的沉澱、防止動脈粥樣硬化，達到降脂減肥的目的，有助於控制孕婦體重。
