肉沫刀豆的做法

適宜年齡 備孕 功效 清熱解毒 主料 刀豆260g 豬肉末100g 輔料 油一勺 鹽一勺 胡蘿蔔一根 大蒜一瓣 小蔥兩根 姜一塊 生抽一茶匙 胡椒粉一茶匙 白砂糖10克 製作步驟

1.備好清洗乾淨的刀豆，一小截胡蘿蔔，幾瓣大蒜和調好味的肉末(肉末用蔥、姜、糖、鹽、胡椒和一點點生抽調均)。

2.將刀豆和胡蘿蔔切絲，蒜拍一下，切碎。

3.鍋中倒油，油溫熱下調好味的肉末。

4.炒變色，盛出備用。

5.原鍋倒油，油熱下蒜、刀豆和胡蘿蔔。

6.炒變色，加少量一點水。

7.蓋鍋燜兩分鐘。

8.揭蓋，加點鹽調味。

9.最後將“4”炒好的肉末下鍋，全部炒均即可享用。 小貼士 1.豆角類的蔬菜一定要炒熟煮透，因此要蓋鍋燜兩分鐘，但不能煮成黃色，要保持碧綠。2.炒肉菜食物的菜，肉和菜要分開炒，最後再混合。3.我用了一點胡蘿蔔爲的是調點色彩，如能吃辣，可用點剁椒，調色又調味。