乾煸刀豆的做法

適宜年齡 懷孕 主料 刀豆350g 輔料 油一勺 幹辣椒5克 蒜泥一勺 生抽一勺 生粉一勺 製作步驟

1.刀豆去除兩頭後洗淨。

2.瀝乾水分後斜切成段。

3.準備蒜泥和幹辣椒(怕辣的就把幹辣椒裏面的籽去掉)。

4.熱鍋倒入油，油溫7分熱先加入適量的生粉爆10秒。

5.之後倒入刀豆。

6.一直爆至顏色微黃撈起，把油倒出。

7.利用鍋內底油下入蒜泥和幹辣椒炒香。

8.倒入刀豆。

9.加入生抽。

10.反覆煸炒均勻後熄火盛入碗中。

11.上桌。 小貼士 1、刀豆用經過油爆，所以先洗後切能減少裏面的水分。2、油鍋裏先加入適量生粉能有效防止油花四濺。3、刀豆微甜，無需再加糖調味，生抽能增鮮所以我沒加雞精。