菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。熗菠菜是孕前的一款好食譜。
主料： 菠菜 500克
輔料： 姜 30克
調料： 鹽 3克 味精 2克 花椒 5克 色拉油 20克
製作工藝：
1.姜洗淨去皮切成絲;將菠菜去根和老葉，洗淨，放入沸水鍋中焯燙斷生，再放入冷開水盆中投涼後瀝淨水，切成長3釐米的段，裝入盤內，放適量精鹽，再醃漬片刻，控去滲出的水放回盤中，放上味精和餘下的精鹽，調拌均勻，撒上薑絲。
2.鍋架火上，加油燒至七八成熱，下入花椒炸焦，溢出香味後撈去花椒，趁熱澆入菠菜盤內拌勻即成。
菜品口感：色澤翠綠，清香鮮鹹，麻辣味濃。
