太陽花煎蛋的做法準備食材:紅彩椒1個、黃彩椒1個、雞蛋2個
1、將彩椒洗淨後去蒂切成厚度約0.5CM的彩椒圈
2、平底鍋加熱,倒入少量食用油抹勻
鍋底,彩椒圈入鍋
3、將雞蛋分別打入彩椒圈中,中小火單面煎制
4、待雞蛋稍稍凝固,撒適量鹽、黑胡椒調味;雞蛋煎至蛋黃變熟即可關火
營養小貼士:彩椒色彩鮮豔且富含多種維生素(豐富的維生素C)及
微量元素,很適合小朋友食用。
雞蛋黃中的卵
磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,對
神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後,可釋放出膽鹼,膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。所以對於正在發育中的小朋友來說,多吃雞蛋是非常有益的。