兒童美食推薦：糯米小蛋糕

---

糯米小蛋糕的做法

準備材料：
蛋黃3個
牛奶35克
色拉油30克

蛋白3個
細砂糖40克
糯米粉60克

低筋麪粉20克
蘋果泥適量


1．蛋白用電動打蛋器打至粗泡

2、分3次加入細砂糖

3、將蛋白打至乾性

4、加入蛋黃繼續攪打

5、攪打至提起打蛋頭，蛋糊呈非常緩慢的速度滴落

6、分3次篩入粉類，用刮刀翻拌均勻成無干粉的麪糊

7、牛奶加色拉油攪拌幾下，再加入少量麪糊拌勻

8、將步驟7的混合物倒入剩餘的麪糊中，用刮刀翻拌均勻，倒入模具中，8分滿

9、烤箱預熱180度，上下火，中層18分鐘。出爐晾涼

10、蘋果泥裝入裱花袋，裱花袋尖端剪出約3MM的小口子

11、將蘋果泥擠入小蛋糕內即可

親親寶貝小貼士：

1．模具不拘造型，可以用自己現有的蛋糕模或紙杯替代，最後將蘋果泥擠入蛋糕內部即可。

2．配方中的糯米粉需要用普通糯米粉，而不是超市所售水磨糯米粉。