材料：牛奶100g，蛋黃一個，白砂糖30g，淡奶油150g，黑可可粉適量，奧利奧餅乾4塊(8片)。
做法：
1、蛋黃打散，加入牛奶和砂糖加熱並攪拌至糖融化，沸騰後立即關火，將蛋奶液過篩之後放涼。
2、奧利奧剔除夾心後，用擀麪杖壓碎。
3、奶油打發到8成再與常溫的蛋奶液混合。
4、篩入一小勺黑可可粉，最後加入奧利奧餅乾碎，裝模放入冰箱冷凍即可。
小貼士：自制雪糕保質期較長，可以保存2-3個月。
材料：低筋麪粉145克，奶粉15克，雞蛋15克，牛奶40克，黃油35克，糖粉40克。
做法：
1、黃油切成小塊後，隔水加熱融化成液態。
2、在黃油里加入打散的雞蛋和牛奶，用打蛋器攪拌均勻，成爲混合液體。
3、加入40克糖粉、15克奶粉，繼續攪拌均勻，再把145克低筋麪粉倒入混合液體裏，用手揉成一個光滑的麪糰。
4、把麪糰放在案板上，擀成厚約0.3CM的長方形面片，把面片不規整的四邊裁去，成爲規整的長方形。
5、把長方形面片切成約1.8CM見方的小方塊，排入烤盤。
6、把烤盤送入預熱好180度的烤箱，烤12分鐘左右即可，冷卻後密封，放在陰涼乾燥處保存。
小貼士：
1、做第3步的時候，揉成光滑麪糰即可，不要揉過長時間，否則可能影響餅乾的鬆脆程度。
2、揉成麪糰的時候，因爲麪粉的吸水性不同以及稱量誤差，可能會導致麪糰軟硬程度不同，一般來說沒有太大影響，但如果麪糰太乾不能成團或者太溼導致粘手的話，可以適當增加或減少一些低筋麪粉的用量。
3、因爲這款小餅乾個頭很小，烤的時候尤其需要控制火候，不要烤過頭了，最後幾分鐘要盯住烤箱了。
4、這款餅乾的口感稍微帶點兒硬脆，更適合不喜歡餅乾口感太酥鬆的同學。
5、自制餅乾不放乾燥器保質期爲15天，放乾燥劑爲一個月，應儘快食用。
材料：牛奶500毫升，白糖100克。
做法：
1、將白砂糖和牛奶放入鍋中用中火加熱，加熱過程中要不時攪拌，以免糊底。
2、先以中火煮到沸騰後調整成中小火，要一直保持沸騰。注意不要溢出鍋子喔，中間不時要攪動一下，但不用持續攪拌。
3、溫度降下來後，再把火略爲調大，等牛奶滾起將要溢出時再把火調小。如此反覆操作，能加快製作過程，期間要不時攪拌。
4、差不多水分快蒸發完，牛奶變得有點稠度的時候調小火，繼續攪拌至自己想要的稠度，到成濃稠煉乳狀時關火。大致耗時10~15分鐘。
5、煉乳做好後，倒入乾淨容器內,放涼後加蓋密封，冷藏保存。
小貼士：自制煉乳大概可以保存十天。
材料：酸奶一杯約100毫升，牛奶500克，蜂蜜或白砂糖適量。
做法：
1、牛奶倒入奶鍋煮沸，上面會形成一層奶皮，我直接扔了，加適量糖，拌勻，不喜歡放糖的，可以在牛奶冷卻到50度左右時加入蜂蜜，拌勻。
2、倒入酸奶，拌勻，裝瓶，放入保溫桶或者泡沫箱，放置8～9個小時。
3、做好後吃不完的可以放入冰箱冷藏，如果喜歡，可以留下一瓶作爲下一次的酵母。
小貼士：自制酸奶的保質期較短，只有3天，應儘快食用。
